黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。“豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用，反而在腸道內與鐵元素髮生反應從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，成為人體的廢棄物。不僅如此，大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。”
故建議，在吃含鐵食物，如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿，中間應間隔2小時至3小時。
黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。“豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用，反而在腸道內與鐵元素髮生反應從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，成為人體的廢棄物。不僅如此，大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。”
故建議，在吃含鐵食物，如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿，中間應間隔2小時至3小時。
大麥茶喝多了不會導致貧血的，大麥茶是把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。大麥茶就是大麥，不是“茶”。所以喝大麥茶不會導致貧血。過量喝茶特別是濃茶會讓人體內的鐵流失。
這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收。
因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。
鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在於動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%-25%;另一種為存在於植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還是以動物性食品為主。
首先，平時身體比較健康的人，如果長期的喝茶並不會導致貧血的發生，除非是身體比較虛弱的人，長期的飲用一些濃茶才會導致貧血的發生。但是具有貧血的患者是不建議喝茶的，會加重貧血的現象，是因為茶中的鞣酸會和食物中的鐵元素髮生反應，生成人體沒有辦法吸收的物質，時間長了身體就會因為缺血而發生一些缺鐵性的貧血。
基於不同的臨床特點，貧血有不同的分類。如:按貧血進展速度分急、慢性貧血;按紅細胞形態分大細胞性貧血、正常細胞性貧血和小細胞低色素性貧血;按血紅蛋白濃度分輕度、中度、重度和極重度貧血;按骨髓紅系增生情況分增生性貧血(如溶血性貧血、缺鐵性貧血、巨幼細胞貧血等)和增生低下性貧血(如再生障礙性貧血)。