原料配方：鹹青蘿蔔100公斤，幹辣椒粉1、5公斤，糖精0.02公斤，味精0.02公斤，白酒0.02公斤，花椒、五香粉適量；
製作方法：將鹹青蘿蔔切成蘭花形，刀口約2釐米。用清水浸泡脫鹽，2小時後撈出上榨，壓到七成幹為止。然後放入輔料拌勻，倒兩次缸後，封貯2天即為成品。
原料配方：鹹青蘿蔔100公斤，幹辣椒粉1、5公斤，糖精0.02公斤，味精0.02公斤，白酒0.02公斤，花椒、五香粉適量；
製作方法：將鹹青蘿蔔切成蘭花形，刀口約2釐米。用清水浸泡脫鹽，2小時後撈出上榨，壓到七成幹為止。然後放入輔料拌勻，倒兩次缸後，封貯2天即為成品。
在不同的節日裡面，存在的現實意義是不同的，因為在中國有益的傳統文化當中，人們瞭解一個節日要從節日的時間、節日的來源、節日的風俗、以及節日的飲食養生等方面進行了解，春節快要到來了，瞭解正月初七飲食風俗就是必須的。
正月初七吃七樣菜
正月初七的時候人們有吃七菜羹的傳統，吃及第粥與面線，都是必須要吃的，這些都是象徵吉祥如意，步步高昇的食物。及第粥的主要材料是豬潤，潤者，富潤之意。而腸音與長相同，也就是長生富貴之意。大家都希望透過慶祝人日，能夠富潤長壽。也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，大家一起吃。
此日吃麵條長壽幸福
在這一天，古時候人們稱作是人日，因為初一至初七是動物的生活，女媧依次造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物，幾經演變，成為漢族吃七樣羮習俗。吃麵條的說法在北方比較流行，之所以有這種風俗是因為一直以來，麵條是人們過生日時候最常吃的食品，這個主要是源於麵條的外形又長又廋，所以寓意長壽，成為了人們賀壽必須吃的食品。正月初七既然是人日子，當然少不了賀壽的主食麵條了，而且還要將麵條擀得又長又細，傳說這樣的麵條吃了才能更加長壽幸福。
吃餃子寓意生活美滿
此節日的時候，人們有吃餃子的風俗，這一天必須是要現包現吃的，寓意捏老鼠嘴，把不好的東西消滅。有些地區會吃小豆腐，據說這種食物很像老鼠腦，也是代表把不詳的東西抹掉的意思。南方則會吃麵條，尤其是有老人的家庭會吃長壽麵，希冀大家都健康長壽，而且麵條很順滑，象徵著未來日子平安順利。在外的遊子也會煮上一碗，表達了對家鄉的思念之情。
頭伏蘿蔔二伏菜是什麼意思 頭伏蘿蔔二伏菜下一句
意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏(夏至後第三個庚日，一般在7月中旬)適合種植蘿蔔(指胡蘿蔔)；二伏(一般在7月下旬)種植芥菜等；三伏（一般在8月上旬，立秋時節）裡的種白菜是指白菜、蘿蔔等，因為白菜、蘿蔔種植過早因溫度加高，容易發生根腐病、軟腐病等病害，一般在立秋後播種。
頭伏蘿蔔二伏菜下一句是什麼？
頭伏蘿蔔二伏菜下一句是三伏種蕎麥。
三伏適合種蕎麥，根據作物的生長條件和環境進行種植。
在以前的時候，很多普通農民的家裡是沒有地的，即使有地，也不多，並且還都是貧瘠地，種植莊稼的話，有些難度，先不說能打多少產量，它能不能成活就是問題，但是農民又要生活怎麼辦，種植一些相對比較好種植的蘿蔔白菜。
所以，在以前如果地裡種不了莊稼，家裡人又等著生活吃飯的話，那就在頭伏的時候種植一些蘿蔔，如果頭伏種不了蘿蔔，那就二伏種一些菜，再不行的話，就三伏的時候，種植一些蕎麥。
蘿蔔的種植條件：
1、溫度
蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。
2、水分
蘿蔔適於肉質根生長的土壤有效水含量為65%-80%，空氣溼度為80%-90%。空氣溼度大，可提高品質。但是土壤水分也不能過多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長與吸收，土壤過於乾燥，則肉質根的辣味增強，品質不良。如果水分供應不勻，則肉質根容易開裂。
3、土壤
蘿蔔以土層深厚，土質疏鬆用豐水與保水、保肥效能良好的沙壤土為最好。土壤的pH值以5.3-7為合適。
4、營養
蘿蔔對營養元素的吸收量，以鉀最多，次為氮，再次為磷。據研究，每生產1000公斤蘿蔔約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤，三要素比為2.1:1:2.5。
5、光照
蘿蔔生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，產量高。蘿蔔的光週期效應屬長日照性植物，完成春化的植株在長日照（12小時以上）及較高的溫度條件下，花芽分化及花枝抽生都較快。