1、食材：五花肉350克、紅薯粉250克、雞蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、鹽10克。
2、按配料表把材料混合成較乾的麵糊狀。
3、每一片肉都要裹滿澱粉糊，平鋪攤開放入鍋中。
4、炸至表面上色，壓上去變硬，或觀察周圍氣泡減少，撈出。
5、最後加入花椒辣椒、孜然、小茴香、芝麻，小火炒香，碾碎，加鹽、味精混合即可。
1、芹菜丸子漿150公克，紅蘿蔔絲20公克，高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，麵粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
2、做法：紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，用手捏出丸子狀。取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。另可搭配蕃茄醬一同食用。
材料：大蒜瓣、朝天椒或者其他辣椒、花椒、精鹽、糖。
步驟：1.紅辣椒洗淨去蒂後放入鍋中，水開後蒸5分鐘，取出後，用刀剁碎，大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為辣椒和蒜蓉2比1；
2、鍋中放入油，油熱後，放入花椒，小火炒香，不可炒焦，花椒和辣椒的比例為10比1；
3、放入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時，再放入精鹽，可適量放入糖調味；
4、然後放入蒜蓉翻炒均勻，炒至蒜香出現，裝入碗中即可。
可以做的菜有很多，推薦做荷包雞翅，具體如下：
所需材料：雞中翅，胡蘿蔔、鮮菇、黃瓜；
所需調料：鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量；
具體做法如下：
1、雞中翅清洗乾淨後去骨，放進大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻；
2、磨入適量黑胡椒碎，拌勻，醃30分鐘以上；
3、胡 ...
1、紅燒肉。原料：帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生薑2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許。
2、米椒拌牛肚。原料：牛肚250g，小米椒5、6個，小蔥，生薑，蒜，辣椒油，生抽，醋，白糖，花生碎(就是炒過的花生米去皮壓碎)。
3、蒜香豉汁排骨。 ...
1、食材：高筋麵粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、鹼2克、食用油適量
2、面+酵母+水+白糖活成麵糰，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵糰表面變幹。
3、等到麵糰發到２倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓免得氣泡跑掉。
4、在小碗裡放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。
...
有如下幾種方法：
1、在其中加入適量白糖，可以解鹹。
2、切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。
3、在鍋中放一些醋，鹹味會大大減輕。
丸子是一種油炸或者水煮食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間 ...
粉蒸肉；糖醋小排；冬瓜丸子湯；香菇燜雞塊；魚頭豆腐湯；黑三剁；五香薰魚；鹹蛋黃炒南瓜；醬牛肉；東坡肉；四喜丸子；小雞燉蘑菇拌海蜇；龍鬚菜；熗冬筍；玉蘭片；澆鴛鴦；燒魚頭；燒檳子；燒百合；炸豆腐；拔絲山藥；糖燜蓮子；釀山藥；杏仁酪；小炒螃蟹；扒海參；扒燕窩；醬潑肉；炒子蟹；佛手海參；三絲湯；肉丁辣醬。 ...
醬配料：辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒麵、咖哩粉、味精、白糖、醬油。
配製步驟如下：
1、取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒麵10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，將配料拌勻，倒入醬油後再將配料拌成半乾狀；
2、將3兩食用油入鍋燒熱，稍許冷卻後倒入配料中拌勻即可。 ...
1、將洗乾淨的油麥菜切碎備用。還可以切得更碎一點，太大的菜不容易定型了。這個不能個油炸丸子一樣，油炸的下鍋油就把蔬菜直接燙糊了，空氣炸的沒有那麼熱火候是均勻的。
2、在蔬菜裡邊加一勺食油和一個雞蛋，然後攪拌一下，讓油均勻的沾滿菜葉，下一步加鹽，蔬菜就不會出水了，用油先封住了。
3、已經加過油了，這 ...