1、食材：豆芽適量、青菜適量、油麵積2個、鍋巴菜適量、粉皮1張、蔥1根、姜適量、蒜適量、腐乳2塊、醬油適量、鹽適量、澱粉少量、八角1瓣。
2、準備輔料，蔥切蔥花，姜和蒜切末八角一朵。
3、面積切塊粉皮放入涼水中過一下水，腐乳用水沏開，澱粉待用。
4、熱鍋涼油，放入八角炒出香味，放入姜，再放入蔥花。
5、煸炒出香味倒入豆芽菜，加點醬油。
6、加入開水煮兩分鐘，放入油麵積。
7、煮兩分鐘放入粉皮和鍋巴菜加入鹽，調味。
8、最後加入青菜，倒入水澱粉勾薄芡加入香油即可出鍋了。
1、食材：豆芽適量、青菜適量、油麵積2個、鍋巴菜適量、粉皮1張、蔥1根、姜適量、蒜適量、腐乳2塊、醬油適量、鹽適量、澱粉少量、八角1瓣。
2、準備輔料，蔥切蔥花，姜和蒜切末八角一朵。
3、面積切塊粉皮放入涼水中過一下水，腐乳用水沏開，澱粉待用。
4、熱鍋涼油，放入八角炒出香味，放入姜，再放入蔥花。
5、煸炒出香味倒入豆芽菜，加點醬油。
6、加入開水煮兩分鐘，放入油麵積。
7、煮兩分鐘放入粉皮和鍋巴菜加入鹽，調味。
8、最後加入青菜，倒入水澱粉勾薄芡加入香油即可出鍋了。
1、用料：
五花肉隨意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜隨意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。
2、做法：
（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。
（2）蔥薑蒜切一切。
（3）蔥薑蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，鹽看口味，雞汁或者蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，煸炒加一碗水，燒開。
（4）砂鍋放入切好的白菜和煎好的豆腐擺好在砂鍋裡，倒入炒好的料汁，燉煮。20分鐘。
（5）也可以加素丸子肉丸子，粉絲之類，隨意，沒有特殊味道的食材：
（6）關火放香菜，尖椒碎，蒜末，小米辣（不能吃辣可以用胡蘿蔔碎，只是為了好看）完美。
1、食材玉米麵50克，韭菜200克，薺菜200克，雞蛋4個，蝦皮10克，食鹽少許，味精少許，香油少許。
2、將玉米麵混各白麵，加適量水和麵團。
3、將和好的麵糰放在保鮮袋裡，醒麵糰。
4、將洗好控幹水分的韭菜和薺菜切碎。
5、菜裡拌上芝麻香油，防止出水。
6、攤雞蛋，小火攪熟。炒出來比較嫩。
7、順便把蝦皮在攤過雞蛋的帶油的熱鍋裡翻炒一下，和炒雞蛋混合均勻。
8、把醒好的麵糰切成幾條。每條面抓成大小一樣的面劑子。
9、把面劑子揉成團。
10、把麵糰壓扁，擀成麵皮。
11、擀好了。放在鍋排上，準備攤菜。
12、做好一兩張麵皮後，再把炒好的雞蛋和蝦皮倒入放菜的盆中，加入鹽、白胡椒粉，少許味精，拌勻。
13、在擀好的一張烙饃皮上均勻攤一層菜。
14、再取一張烙饃皮蓋到菜上，壓緊餅邊。
15、平底鍋加熱後，把饃坯輕輕放入鍋中，注意別弄破了。
16、餅的一面很快就熟了，用鍋鏟輕輕翻至另一面。注意調火大小，翻兩三下，餅裡外都熟了。取出，烙下一個。個菜饃可以切成幾塊來吃。