天津砂鍋醋椒豆腐怎麼做

　　一：豆腐切厚片，做鍋燒開水，汆燙豆腐，撈出。

　　二：另做鍋加水或排骨湯，放入豆腐，稍煮；天立醋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、少許糖。

　　三：看著放，目的是調味調色。

　　四：放入切好的木耳，白菜，粉絲等。

　　五：加水澱粉勾芡。攪拌。

　　六：雞蛋打散，倒入。

　　七：關火。在放一兩小勺醋，香菜，香油。

　　1、用料：五花肉片，白菜心，北豆腐，冬筍片，蔥段，薑片，鹽，料酒,雞精，胡椒粉，大料，高湯。

　　2、將豆腐切骨牌片，白菜心切條，冬筍片飛水。

　　3、炒鍋上火，放少許底油，放五花肉片煸炒出香，放高湯加大料，燒開去浮沫。

　　4、鍋內放白菜心，冬筍片，倒入燒開的湯後上火重新頂開，放豆腐，加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精。

　　5、燒開後轉中火，待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可。

　　主料： 豆腐500克、白菜500克 。

　　調料： 香油5克 、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。

　　做法：

　　1、豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。

　　2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10至15分鐘，加入味精、香油即成。