砂鍋魚泡怎麼做

　　1、魚泡用水沖洗乾淨，放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片刻後撈出。

　　2、老薑切片、金華火腿切片、香菇洗淨後切片、黑木耳用溫水泡發後，用手搓洗乾淨，並撕成小朵備用。

　　3、鍋中放入少許油，小火將油燒溫熱後放入薑片，用小火煎至薑片顏色變成淺棕色，並散發出香味之後，放入魚泡用小火煸炒，烹入適量黃酒翻炒一下。

　　4、將炒好的魚泡放入砂鍋中，注入適量清水，用大火燒開後轉小火慢燉約15分鐘，開啟鍋蓋見湯色奶白後，加入金華火腿、香菇和黑木耳，繼續煮5分鐘，最後加鹽和雞精調味即可。

　　砂鍋魚的原料：水庫大草魚。

　　砂鍋魚的配料：姜、蔥、蒜。

　　砂鍋魚的調料：黃酒、生抽。

　　砂鍋魚的做法：

　　1、魚切段，用鹽醃20分鐘。

　　2、砂鍋底部倒少許油，鋪上蒜瓣薑絲。

　　3、碼入醃好的魚，碼魚時再夾雜放薑絲、蒜瓣。

　　4、倒入黃酒、生抽，可適當加點水。

　　5、大火燜5分鐘轉中火燜5、6分鐘。

　　6、放入蔥段，關火蓋蓋燜一分鐘即可製成。

　　砂鍋魚怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

　　食材展示：魚800g、雞精、鹽各10g、油、辣椒、薑絲、蔥花、各20g、香菜30g、火鍋底料50g。

　　魚切塊，加入澱粉攪拌均勻。

　　鍋中倒油，放入蔥花、辣椒、薑絲爆香，放入火鍋底料炒香。

　　加水燒開後，放入魚塊，加鹽、雞精，放入鍋中煮熟，撒上香菜即可。