砂鍋魚煲怎麼做

　　1、新鮮魚頭1個、豆腐4塊、油15克、鹽1.5克、蒸魚醬油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆寬粉100克、青蒜1根、香蔥2根、生薑1塊、高湯1碗。

　　2、魚頭洗淨，搽幹水分；用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。

　　3、五花肉洗淨、去皮、切薄片。

　　4、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。

　　5、豆腐用水衝一會，切塊；大蒜、生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切粒。

　　6、鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。

　　7、煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

　　8、鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃；盛起備用。

　　9、鍋中餘油，爆香蔥姜。

　　10、倒入五花肉，煸炒。

　　11、倒入高湯，加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

　　12、放入煎好的魚頭，煮開。

　　13、煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內；大火煮開，小火慢燉20分鐘。

　　14、待豆腐入味，下入土豆粉。

　　15、魚頭煮開，調好味。5分鐘後，撒入大蒜絲即關火。

　　砂鍋魚的原料：水庫大草魚。

　　砂鍋魚的配料：姜、蔥、蒜。

　　砂鍋魚的調料：黃酒、生抽。

　　砂鍋魚的做法：

　　1、魚切段，用鹽醃20分鐘。

　　2、砂鍋底部倒少許油，鋪上蒜瓣薑絲。

　　3、碼入醃好的魚，碼魚時再夾雜放薑絲、蒜瓣。

　　4、倒入黃酒、生抽，可適當加點水。

　　5、大火燜5分鐘轉中火燜5、6分鐘。

　　6、放入蔥段，關火蓋蓋燜一分鐘即可製成。

　　砂鍋魚怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

　　食材展示：魚800g、雞精、鹽各10g、油、辣椒、薑絲、蔥花、各20g、香菜30g、火鍋底料50g。

　　魚切塊，加入澱粉攪拌均勻。

　　鍋中倒油，放入蔥花、辣椒、薑絲爆香，放入火鍋底料炒香。

　　加水燒開後，放入魚塊，加鹽、雞精，放入鍋中煮熟，撒上香菜即可。