天目湖茶葉屬於白茶,是江蘇省溧陽市特產。
天目湖白茶具有獨特的感官品質:外形細秀略扁,色澤綠潤,透顯金黃;內質香氣慄香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。天目湖白茶經理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是天目湖白茶茶湯特別醇鮮的根由。
天目湖茶葉屬於白茶,是江蘇省溧陽市特產。
天目湖白茶具有獨特的感官品質:外形細秀略扁,色澤綠潤,透顯金黃;內質香氣慄香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。天目湖白茶經理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是天目湖白茶茶湯特別醇鮮的根由。
1、顏色
黃金茶最大的特點就是一年四季均為黃色,鮮葉金黃,幹茶亮黃,湯色明黃,葉底鵝黃,而白茶芽葉肥壯,色澤銀白灰綠,葉底黃綠亮堂,芽葉完整。
2、湯色
白茶湯色清黃透亮,而天目湖黃金茶湯色黃綠明亮。
3、口感
白茶口感香氣濃郁,回甘生津,天目湖黃金茶口感鮮爽甘醇,白茶相比較黃金茶要更鮮爽一些,而黃金茶的回甘要比白茶明顯很多。
4、價格
黃金茶不僅有食用價值還有觀賞價值,而且一年四季都是黃色的,相比較同等級的白茶來說,黃金茶更貴一些。
5、葉脈顏色
白茶主葉脈是綠色的,沖泡後葉脈看起來很明顯,而黃金茶的葉脈和茶葉是一個顏色,不仔細看無法看出明顯的葉脈。
1、第一種:白茶放罐子裡儲存。茶葉放在茶葉罐裡儲存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
2、第二種:木炭儲藏法。取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐裡,在密封壇口,木炭應每個月換一次。
3、第三種:冷藏儲藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。
4、第四種:暖水瓶儲藏法。將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
5、第五種:白茶要低溫、避光貯藏。因為,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發生光化學反應,從而使品質失去原有風格。
6、第六種:生石灰儲藏法。將生石灰用布袋包裝好,同時茶葉也密封包裝好,茶葉要密封包裝並遠離有異味的物品,需要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。