1、鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。
2、把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味。如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可。浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留著備用！
3、把洗好的姜，蒜切片。切點蔥花，百葉洗乾淨切成細絲。胡蘿蔔洗好切片，嫩豆腐切塊。
4、接下來把鍋燒熱加入適量食用油，然後把蒜、姜、幹辣椒、八角放入鍋中爆香。
5、 瀝乾水分的鹹鵝肉倒入鍋中，大火多翻炒一會。翻炒好的鹹鵝加入料酒，兩勺白糖。加入適量的涼開水，小火慢燉二十分鐘。然後 放入胡蘿蔔小火慢燉，至胡蘿蔔軟爛，依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鐘即可。
6、撒上蔥油就可以出鍋啦，好香的鵝肉湯，其實配料可以根據個人口味自己搭配。
1、準備材料：螃蟹三隻（鹹螃蟹）、小米辣7個、蔥一小把、生薑4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。
2、鹹螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對半切就可以了。
3、鍋裡上油，小火放大蒜生薑，蔥白緞慢慢炒香。
4、爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。蟹下鍋以後要趕緊翻鍋。
5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘。
6、水澱粉勾芡，如果老早就準備好的記得一定要攪拌，容易沉澱。
7、收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無需再另外加鹽，否則會鹹。
8、盛出即可食用。
1、準備好食材，胡蘿蔔一個，山藥一個，玉米一個，土豆一個，鹹排骨半斤。
2、將蘿蔔，山藥，玉米，土豆切好，要切大塊。
3、鍋內先放水後放入鹹排骨煮開。
4、煮開後的鹹排骨再洗乾淨，這樣也可以去掉一些鹽，不然會很鹹。
5、把排骨翻炒，加水大火煮開後調小火慢燉。
6、小火慢燉一小時後放蘿蔔，山藥，玉米，土豆燉20分鐘。
7、放蔥香菜就可以享用。
材料：上等乾貝150克，中海米50克，紅洋蔥半個，大蒜10瓣，幹樹椒20只，火腿腸1根，魚，油二碗，蠔油5大湯勺，白胡椒粉一勺。，鹽適量，白糖兩湯勺。
1、將乾貝和海米洗淨、泡軟，上屜大火蒸20分鐘，用手一捏就成絲為最好。
2、將蒸好的乾貝涼涼，用手捻、撕成細絲，海米切碎待用。
3、將火腿用開 ...
燉著吃最佳，推薦做法如下：
1、準備好食材，胡蘿蔔、山藥、玉米、土豆各一個，鹹排骨半斤；
2、將蘿蔔、山藥、玉米、土豆切大塊；
3、鍋內放入水，再放入鹹排骨直至煮開；
4、煮開後的鹹排骨洗乾淨，洗淨排骨可去鹹；
5、排骨翻炒，加水大火煮開後調小火慢燉；
6、小火慢燉一小時後放蘿蔔、 ...
1、先把粥熬到差不多熟了；
2、再放點鹽和青菜，最後放味精即可；
3、要是選擇新增放其他的，就先把豬肉，雞肉，蝦肉和粥一起放下去煮，放好鹽，煮開就加點味精，最後好了放蔥花和香油即可，把握好火候，小火即可，配料不可比小米多。 ...
鹹蛋清可以做成好吃的鹹蛋粥。
鹹蛋粥做法：
原料：米100克、清水2000克、高湯500克、鹹蛋清、香菇2朵、香蔥1根、雞精2克；
做法：
1、將米淘洗乾淨備用；
2、將蛋清、香菇、香蔥切小丁備用；
3、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉用中火沸煮20分鐘；
4、將高湯倒入鍋 ...
1、豬尾3條、精鹽適量、食用硝適量、蔥結適量、薑片適量、紹酒適量、桂皮適量、八角適量。蒜頭10瓣，薑片5片，蒜香滷汁1鍋。
2、豬尾鑷去毛，刮洗乾淨，用精鹽、食用硝醃製2-3天。
3、豬尾清洗乾淨，入沸水鍋焯水，投入滷水鍋中，加入蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角、精鹽，大火燒開，用中小火燜爛後，撈出晾 ...
用料：大塊蘿蔔乾500克、豬油渣100克、醬油15克、辣椒醬適量、胡椒粉3克、蠔油15克、薑片3片、蒜末適量、蝦米15克。
1、蘿蔔乾洗淨泥沙，放進溫水浸泡至鹹淡適宜。
2、洗淨瀝乾水切成半個手指長度的小塊。
3、放入豬油渣和姜蒜。
4、放上蝦米和醬油、蠔油、胡椒粉、辣椒油，倒入2碗清水， ...
材料： 風乾刁子魚10條、鮮紅椒一隻、姜一大塊、辣椒粉一大勺。
調料： 油、蠔油一大勺、雞精少許 。
清蒸叼子魚的做法:
1、將小刁子魚稍微沖水洗洗濾幹，姜塊切細絲，鮮紅椒切圈圈；
2、將刁子魚裝入碗裡，撒一層辣椒粉，蓋上薑絲、紅椒圈，淋少許油；
3、放入燒開的水裡大火蒸5至8分鐘，淋 ...