1、饅頭半個、豬肉餡一斤、姜蒜少許、食用油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、食鹽適量、醬油少許。
2、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。
3、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。
4、把饅頭沫沫、雞蛋液、蔥薑末、倒入豬肉餡裡，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。
5、攪拌均勻，再加上一點醬油。
6、弄成一個個肉丸子放在盤子中。
7、鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。
8、炸至金黃，饅頭肉丸子就可以出鍋啦，非常好吃哦！
1、饅頭半個、豬肉餡一斤、姜蒜少許、食用油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、食鹽適量、醬油少許。
2、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。
3、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。
4、把饅頭沫沫、雞蛋液、蔥薑末、倒入豬肉餡裡，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。
5、攪拌均勻，再加上一點醬油。
6、弄成一個個肉丸子放在盤子中。
7、鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。
8、炸至金黃，饅頭肉丸子就可以出鍋啦，非常好吃哦！
1、原料：豬肉餡500克、大蔥100克、姜50克、雞蛋1個、香油少許、老抽1小勺、食鹽1茶匙、雞精1小勺、水澱粉2大勺、植物油適量、水適量。
2、準備食材，五花肉餡500克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清一個。
3、先往肉餡裡放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌。
4、往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續。
5、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。
6、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。
7、炸制。鍋內倒入油，油溫七成熱的時候就可以下丸子，小火慢炸。
8、炸好的丸子撈到一個大碗中備用。
9、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可。
10、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
1、紅棗120g，清水20g，酵母4g。
2、紅棗洗乾淨，將棗核去掉。
3、將紅棗與牛奶倒入料理杯裡，攪碎成棗糊。
4、酵母用少量的水化開。
5、將棗糊倒入麵粉盆裡。
6、倒入酵母水。
7、和成略為光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
8、麵糰發酵至二倍左右大，用手指沾點麵粉捅下去，不塌陷回縮就表示發酵到位了。
9、將麵糰均分2份，取一份擀成大面皮。
10、由上往下卷，至下面留點空白，刷上點水，利於麵皮能沾牢不散開。
11、用刀切分小劑子。
12、將小饅頭放到芭蕉葉上，入蒸架裡二次醒發，二醒完成後，大火燒開上汽後轉中小火蒸12分鐘，熄火後虛蒸三分鐘再開蓋。