1、鍋裡放進牛油，熱至融化後，加入適量鹽。鹽可以多放點，烤香後再抹除其表面的鹽份，這樣就不會太鹹。
2、蟹蓋朝底放進鍋裡，小火蓋蓋煮5分鐘，把蟹殼煮至脆皮。煮的過程中一定要蟹蓋朝下，不要煮蟹身，避免鹽進入蟹內，導致過鹹。
3、煮至蟹蓋有爆痕鹽痕，再翻轉蟹身稍煮一下。提示：有爆痕代表殼夠脆。
4、立即取出奄仔蟹，抹除鹽分，對半切開即可食用。
5、鹽焗奄仔蟹的做法很簡單，只需準備鹽和油。鹽焗奄仔蟹的竅門在於，烹調前要先用冰把奄仔蟹凍死再蒸熟，這樣蟹膏才會凝固，而不易流失，而且能確保把奄仔蟹蒸熟。
1、鍋裡放進牛油，熱至融化後，加入適量鹽。鹽可以多放點，烤香後再抹除其表面的鹽份，這樣就不會太鹹。
2、蟹蓋朝底放進鍋裡，小火蓋蓋煮5分鐘，把蟹殼煮至脆皮。煮的過程中一定要蟹蓋朝下，不要煮蟹身，避免鹽進入蟹內，導致過鹹。
3、煮至蟹蓋有爆痕鹽痕，再翻轉蟹身稍煮一下。提示：有爆痕代表殼夠脆。
4、立即取出奄仔蟹，抹除鹽分，對半切開即可食用。
5、鹽焗奄仔蟹的做法很簡單，只需準備鹽和油。鹽焗奄仔蟹的竅門在於，烹調前要先用冰把奄仔蟹凍死再蒸熟，這樣蟹膏才會凝固，而不易流失，而且能確保把奄仔蟹蒸熟。
1、一杯雞屎藤粉加入半杯清水調成麵糰，放在一邊醒十多分鐘。
2、切一些薑絲。煮一鍋清水，在裡面下入薑絲。
3、下面開始做粑仔，用勺子盛一小塊麵糰。把麵糰放在手裡用手掌搓一下，放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟後會變成深墨綠色。全部下完粑仔後放入紅糖煮五分鐘即可。
4、雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。葉子還可治痢疾，它的嫩莖葉可以蒸食，其莖汁味甜還可吸食！雞屎藤果之汁液可治毒蟲螫傷，敷於患處，也可為凍瘡藥。雞屎藤根具有驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用。
1、切一些蔥薑蒜，切多少看著切唄.
2、然後收拾一下魚，後面我把魚鰭都剪掉了，向來不喜歡，反正也不能吃，就剪掉了.
3、把鍋燒熱，放點油，把蔥薑蒜扔鍋裡扒拉幾下，然後吧魚扔裡稍微煎一下，擱點生抽蠔油鹽，其他的我沒放，本身吃的就是魚，調料不用太多，加點水咕嘟一會就熟了.
4、最後撒上蔥花和香菜。
5、鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。