奧爾良雞怎麼炒好吃又簡單

　　1、雞腿改刀剁成小塊，洋蔥頭與辣椒洗淨撕成片狀備用。

　　2、鍋中加入約1湯勺山茶油，加入切好的雞腿，小火煎到兩面變色。

　　3、然後加入奧爾良醃料翻炒上色。

　　4、然後加入400ML的清水，大火燒開轉中小火燒到湯汁濃稠。

　　5、然後倒入洋蔥與辣椒翻炒3分鐘左右即可出鍋。

　　6、奧爾良小炒雞完美呈現啦！

　　材料:雞脯肉、花生米、雞蛋、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽。

　　雞胸肉切丁，黃瓜、紅椒切丁；蔥、姜、蒜切絲；將料酒、白胡椒粉、一部分鹽、澱粉和蔥薑蒜放入肉中，用手抓勻，醃製二十分鐘；將白果焯水，煮三分鐘，撈出；醃製好的肉里加幾滴油，拌勻；鍋裡油燒至六成熱，下雞丁翻炒至變色；將其他配料放入，翻炒均勻；放入兩湯匙花椒水，炒勻；加鹽調味，翻炒均勻；盛盤即可。

　　首先我們準備好玉米、青豆、奧爾良雞丁等材料，將玉米粒弄下來，和青豆一起用清水沖洗乾淨，接著在鍋中燒油，將雞丁放到裡面進行翻炒，炒制變色加料酒去腥調味，在將玉米粒、青豆一起放進去翻炒，等要出鍋之前加適量鹽調味，這樣奧爾良雞丁就非常好吃了。

　　奧爾良雞丁炒制方法

　　奧爾良雞丁是現在餐桌上人們比較喜歡吃的菜餚之一，味道非常好，製作起來也比較簡單，很多人都會自己在家動手烹飪，更加的衛生健康。首先我們準備好玉米、青豆、奧爾良雞丁、油、鹽、料酒等材料，將玉米、青豆用清水沖洗乾淨。

　　現在超市基本上都有半成品的奧爾良雞丁，買回來之後不用自己動手醃製，倒出來後就可以下鍋炒制了。在鍋中熱油，下雞丁進行翻炒至變色，接著加入少量料酒去除裡面的腥味以及其它味道，翻炒均勻。

　　最後將玉米粒、青豆倒入鍋中和雞丁一起翻炒，等快要出鍋的時候往裡面加入適量鹽進行調味工作，再次翻炒均勻之後就可以起鍋進行裝盤工作了，這樣炒出來的奧爾良雞丁色香味俱全，看起來就讓人非常有食慾。