1、促進血液迴圈，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2、有助於睡眠，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥，油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
1、促進血液迴圈，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2、有助於睡眠，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥，油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
1、油麥菜是比較常食用的一種蔬菜，它的營養成分非常豐富，它是略高於生菜，營養成分遠高於這種萵筍，它的蛋白質含量，胡蘿蔔素、鈣、鐵、硒含量都比萵筍，還有這個生菜都要高一些，它的保健功效主要包括：
（1）第一，它降低膽固醇；
（2）第二個，它能夠治療，這種神經衰弱；
（3）第三還有這個清燥潤肺，化痰止咳的作用。
2、所以對於這種支氣管炎以後，導致的一個長期的一種慢性咳嗽，油麥菜還有一定的作用，油麥菜它還有一個不好的作用，就是對胃寒的人，因為油麥菜它的性是寒的，對胃寒的人應該少食用油麥菜。
第一、 苦瓜，相信很多女性都不太喜歡吃苦瓜，苦瓜因為吃起來苦苦的，好像沒有什麼特別吸引人的地方，但是苦瓜卻是一種非常不錯的減肥食材，因為它所含有的維生素c相當的豐富，但是它的脂肪和糖的含量卻比較低，那麼女性在減肥的時候多吃苦瓜，減肥的效果會更好的。
第二、 西紅柿，西紅柿吃起來酸酸甜甜的，相信很多人都喜歡吃，而且西紅柿裡面所含有的這種番茄紅素可是一種非常不錯的抗氧化成分，它能夠讓我們的皮膚非常的細緻水潤，而且還能夠減少皺紋的產生，當然，喝西紅柿湯能夠消除浮腫，有利於減肥。
第三、 菠菜，菠菜屬於一種非常經濟實惠，而且每一個人都會吃的蔬菜，不論是春季還是秋季，都能夠吃到菠菜，而菠菜經常吃，能夠很好的促進我們的腸胃蠕動，有利於消除便秘以及排出體內的毒素，當然還能夠促進我們身體的新陳代謝和脂肪的燃燒。
第四、 胡蘿蔔，胡蘿蔔是一種維生素含量特別豐富的蔬菜，雖然它比較便宜，可是在平時的時候多吃一點這種胡蘿蔔能夠排毒消腫，而且還能夠讓我們的身材變得更加的緊緻，同時它的熱量相當的低，所以並不會造成肥胖的困擾。
第五、 冬瓜，冬瓜其實並不屬於一種有營養的蔬菜，但是在減肥期間的女性，如果想要吃蔬菜減肥的話，多吃冬瓜就能夠摔掉體內多餘的脂肪，而且多喝冬瓜湯，還能夠起到很好的瘦臉效果喲，當然美白養顏的效果也是非常的不錯。
第六、 椰菜，你女性在減肥的時候往往會感覺比較飢餓，那麼這個時候多吃一點這種野菜，就能夠增強飽腹感，而且也有利於腸胃的消化，當然女性想要瘦身的話，可以使用椰菜搭配上洋蔥番茄，做成這種特色的瘦身湯，效果可是非常的好。
第七、 黃瓜，黃瓜可以說是一種非常簡單的蔬菜，也可以說是一種直接能夠生吃的，類似於水果的蔬菜，尤其是黃瓜裡面所含有的這種丙醇二酸，這是一種非常特殊的成分，它能夠抑制碳水化合物轉化成為脂肪，所以平時多吃黃瓜，就能夠減少體內脂肪的堆積。
第八、 土豆，相對來說，土豆的脂肪含量也要比別的蔬菜低很多，而且它的澱粉含量也不是很高，相反的土豆裡面的纖維含量比較多，所以吃土豆會讓我們感覺吃一點就吃飽了，那麼女性在減肥的時候，直接吃土豆作為正餐，就能夠減少熱量的攝入。