奶油乾酪能做什麼

　　乳酪吐司、乳酪土豆餅、波浪吐司、芝士奶黃月餅、風琴土豆、培根烤蘑菇等。

　　用料：牛奶30克、淡奶油30克、黃油15克、乾酪15克、吐司2片、細砂糖20克、杏仁片15克。

　　1、吐司切厚片，放在鋪了錫紙的烤盤上。

　　2、牛奶、淡奶油、細砂糖、黃油、乾酪放入鍋中，中小火加熱，直至乾酪完全融化，且鍋中的乳酪糊呈順滑的濃稠狀。

　　3、乳酪糊均勻地塗抹在吐司片上，再撒一層杏仁片。

　　4、放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤10-15分鐘左右，表面微焦即可。

　　1、動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口；

　　2、但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油 以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之；

　　3、鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾 蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶，對於普通的中國家庭來說，用奶油做菜並不容易。

　　1、可以做成蛋糕食用，蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃，蛋黃中加入淡奶油和糖，攪拌均勻。

　　2、蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻，待用。

　　3、滴入檸檬汁，蛋白打發至魚眼狀，加入細砂糖，分3次加入，每次攪拌均勻後再加。

　　4、蛋白打發至有紋路，像奶油似的，拎起有勾為止，不可打發過頭，太硬會開裂。

　　5、蛋白加入蛋黃中，分3次加入，翻拌均勻，不可畫圈。

　　6、烤箱160度預熱。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法來烤，6寸模用140度30分鐘，再轉160度30分鐘。如上色已經很深了，上面加蓋錫紙。

　　7、烤好，在烤箱放10分鐘，冷卻後放冰箱冷藏後再食用，不然會覺得底層太溼潤。