奶油是蛋清打出來的嗎

　　奶油並不是用蛋清打發出來的，它是一種以牛奶為主要原料製成的物質，用蛋清打發出來的東西準確的說是蛋白霜。我們如果需要奶油的話，可以去超市購買一盒淡奶油並對它進行打發工作，等打發之後就能得到濃郁可口的奶油了。

　　蛋清打發出來的是奶油嗎很多人都知道雞蛋清在經過打發之後看起來與奶油非常的相似，但其實這種物質叫做蛋白霜，它和我們平時常吃的奶油並不是同一種物質，在無論是在口感還是在用途上都有一定的區別，所以我們在製作甜品的時候要特別注意。

　　奶油是以牛奶為主要原料製成的，如果我們在家中需要使用到奶油的話，就需要去超市購買一盒淡奶油，然後再用打蛋器對它進行打發才行，建議在打發奶油之前將它放到冰箱冷藏一會，以免出現奶油分離的情況。

　　不過用蛋清打發出來的蛋白霜也是可以用於製作蛋糕的，所以我們如果無法購買到淡奶油的話，也可以用打發的蛋清來代替奶油，只不過在口感方面沒有用淡奶油製作出來的那麼好，香味也會淡一些。

　　不可以直接吃，那還是生的， 蛋清和糖用打蛋器攪打後能變成像奶油東西，其實不是真正的奶油，而是蛋白霜，用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時，都要用到這種蛋白霜，蛋清在透過打發的過程因為空氣而膨脹，以起到讓最後的烘培食品蓬鬆，通常不會單獨吃，很多情況下，都會加入其他原料經過烘培。

　　1、不是。

　　2、打發蛋清是製作蛋糕的步驟，蛋清+糖，用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。

　　3、奶油，乳酪都是用牛奶做出來的，是奶製品。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%。