奶油泡芙怎麼做

　　1、水180克，黃油60克，低粉110克，雞蛋4個，糖少許。

　　2、黃油切小塊，和水、鹽、糖一起放在小鍋裡用小火加熱。

　　3、煮到表面起小泡，不用煮開，全部倒入已經篩好的低粉，攪拌成團。

　　4、雞蛋打散，分次少量的加到麵糰裡翻拌，把調好的麵糊，裝在裱花袋裡。

　　5、將烤箱預熱180℃，在烤盤上，鋪上不沾油布，擠上面糊，用勺子沾水將小尖按平。

　　6、入烤箱中層烤30分鐘，將烤好的泡芙擠入加糖打發好的淡奶油即可。

　　材料：低粉150克、水250克、植物油100克、糖15克、雞蛋6個、奶油170克、糖20克。

　　做法：

　　1、在奶鍋裡放水、糖和植物油，開中火，不斷攪拌，使油和水儘量融合，沸騰後倒入麵粉，轉小火，快速攪拌，使麵粉和水充分攪拌，待麵糰不粘鍋底的時候離火；

　　2、麵糰不燙手時，分次加雞蛋，每一次加入都要充分攪拌；

　　3、烤盤鋪上油紙將麵糊放入擠袋，依次擠入烤盤，中間留出空隙；

　　4、烤箱預熱220度，烤15分鐘待泡芙膨脹，將溫度調到180度在烤10分鐘出爐；

　　5、奶油打發，分3次加入糖，等泡芙變涼後將奶油擠入。

　　1、主料低筋麵粉60克，雞蛋3個，草莓50克，桑葚50克。

　　2、輔料鹽1/4小勺，淡奶油200克，細砂糖20克，牛奶100克，黃油45克。

　　3、準備原料，鍋中加入牛奶和黃油煮。

　　4、煮至沸騰，篩入低筋麵粉（保持中小火）。

　　5、快速按壓攪拌均勻，直到無顆粒且鍋底起皮，麵糊放涼後分4-5次加入兩到三個雞蛋的蛋液（一定要放涼，不然雞蛋燙熟了；蛋液的量不一定根據狀態）。

　　6、慢慢加入蛋液，直至麵糊倒提起來呈倒三角。

　　7、用裱花袋擠入烤盤，烤箱預熱200度。

　　8、烤制30分鐘左右即可， 表面金黃 充分漲發（注意：烤制泡芙過程中千萬不要開啟烤箱，不然泡芙會像是漏了氣的氣球回縮）。200g淡奶油加入20個細砂糖打至6-7分發，擠入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可。