1、食材稱量好，其實沒那麼準確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發掉。
2、水和砂糖倒入不粘鍋內，用不沾鍋比較好操作一些。
3、鍋放在爐子上，開始燒，可以適當攪拌一下加速砂糖融化。
4、慢慢的開始冒泡泡了。
5、出現微微的焦糖色後，要注意及時攪拌，糖色漸漸加深。
6、最終到深琥珀色的程度就好了。
7、沿著鍋邊加入淡奶油，要小心攪拌，會冒大泡。
8、淡奶油全部加入後，部分焦糖會因為受冷凝結成塊，沒關係，再開火小火加熱一會至焦糖溶解即可，開始冒大泡泡就好了。
9、熬好的奶油焦糖醬，是這個樣子的，濃稠順滑，顏色也很漂亮。
10、煮幾個瓶子，煮開後再煮3分鐘，這樣可以避免雜菌感染而壞掉。
11、煮好的瓶子晾乾水汽，將溫熱的奶油焦糖醬倒入，密封大概可以儲存幾個月。
1、用料：淡奶油180克、白糖120克、水30克。
2、食材稱量好，其實沒那麼準確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發掉。
3、水和砂糖倒入不粘鍋內，用不沾鍋比較好操作一些。
4、鍋放在爐子上，開始燒，可以適當攪拌一下加速砂糖融化。
5、慢慢的開始冒泡泡了。
6、已經出現微微的焦糖色了，要注意及時攪拌，糖色漸漸加深。
7、開始出現琥珀色。
8、最終到這種深琥珀色的程度就好了。
9、沿著鍋邊加入淡奶油，要小心攪拌，會冒大泡。
10、淡奶油全部加入後，部分焦糖會因為受冷凝結成塊，沒關係，再開火小火加熱一會至焦糖溶解即可，開始冒大泡泡就好了。
11、熬好的奶油焦糖醬，是這個樣子的，濃稠順滑，顏色也很漂亮。
12、煮幾個瓶子，煮開後再煮3分鐘，這樣可以避免雜菌感染而壞掉。
13、煮好的瓶子晾乾水汽，將溫熱的奶油焦糖醬倒入，密封大概可以儲存幾個月。
1、材料：抹茶粉10克，細砂糖60克，淡奶油100克，牛奶150克。
2、抹茶粉加50克牛奶攪拌融合備用。
3、將剩下的100克牛奶，與淡奶油和細砂糖倒入奶鍋，中火煮開，再轉小火煮至粘稠。
4、倒入調好的抹茶牛奶，煮開，轉小火，再繼續煮至粘稠即可。
1、材料：抹茶粉10克，細砂糖60克，淡奶油100克，牛奶150克。
2、抹茶粉加50克牛奶攪拌融合備用。
3、將剩下的100克牛奶，與淡奶油和細砂糖倒入奶鍋，中火煮開，再轉小火煮至粘稠。
4、倒入調好的抹茶牛奶，煮開，轉小火，再繼續煮至粘稠即可。 ...
1、淡奶油加熱到90度保溫備用。
2、細砂糖加1勺水，整個把糖打溼就行，放奶鍋加熱煮不要攪拌。
3、煮到150-170度，顏色琥珀色，關火。
4、倒入保溫的淡奶油，這一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒進去會撲起來
5、不沸騰的時候加入黃油和海鹽，餘熱會把黃油融化，在再次開小火邊攪拌邊加熱至 ...
1、將芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾乾、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊儘量保持乾爽。
2、煮鍋置火上將水燒開，放入鹼面，下芋苗燒沸滾1分鐘撈起淋幹，放在篩網裡攤開晾涼，晾涼後芋苗變成紅色。
3、將變紅的芋苗裝到大小適宜的碗中，加少量水（以恰好能沒過芋苗為宜），待水燒開後，上蒸籠大火蒸5分鐘後取 ...
南瓜洗淨，削皮。
把南瓜切成稍厚一些的塊狀。
鍋中加適量的清水，放入南瓜塊。
準備好紅糖，也可以用冰糖或白砂糖，按照自己的口味來就行。
大火燒開後，轉小火，繼續煮15分鐘，倒入糖，攪拌均勻即可。清潤可口的糖南瓜就做好了。 ...
1、準備食材：純咖啡、牛奶、棉花糖；
2、咖啡機加入適量的水，再把咖啡放入，煮好；
3、煮好的咖啡倒入杯中；
4、用咖啡機把牛奶加熱75度，並打奶泡；
5、把奶泡倒入咖啡杯；
6、在奶泡上放棉花糖即可。
烹飪技巧
1、咖啡要選純咖啡；
2、牛奶溫度不要超過80度；
3、 ...
食材：白砂糖100g、涼開水80ml。
1、第一步，在爐子上放鍋，鍋最好用小一點兒，材質厚一點兒的，有利於中心部分均勻受熱，不容易糊鍋。
2、第二步，放入白砂糖。
把準備好的白砂糖都倒入小鍋中，要均勻分散在鍋底受熱的部分。
3、第三步，倒入涼開水。
把水倒入鍋中，順著鍋邊倒入就好。
...
1、食材：黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。
2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。
3、將黃油放在室溫下軟化。
4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻，之後倒入冷卻的焦糖醬。
5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌，用小勺仔細攪拌到成麵餅。
6、切面餅 ...