江浙。奶油白菜是以大白菜為主要原料而做成的一道特色名菜，味鮮湯醇，清淡鮮美。含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素，能補虛損、益肺胃、生津潤腸。
準備食材：白菜、牛奶、水澱粉。
1、將白菜去根，去黃葉，洗乾淨，切成4釐米長的條。
2、將炒鍋燒熱，加入精製油，用旺火加熱，油燒至八成熱時，加入白菜條翻炒，加入精鹽翻炒，燒至菜爛時。
3、加入奶汁攪拌均勻，燒沸後，用水澱粉勾，翻炒片刻加入味素，出鍋裝盤即可。
江浙。奶油白菜是以大白菜為主要原料而做成的一道特色名菜，味鮮湯醇，清淡鮮美。含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素，能補虛損、益肺胃、生津潤腸。
準備食材：白菜、牛奶、水澱粉。
1、將白菜去根，去黃葉，洗乾淨，切成4釐米長的條。
2、將炒鍋燒熱，加入精製油，用旺火加熱，油燒至八成熱時，加入白菜條翻炒，加入精鹽翻炒，燒至菜爛時。
3、加入奶汁攪拌均勻，燒沸後，用水澱粉勾，翻炒片刻加入味素，出鍋裝盤即可。
白菜是我們常吃的一種蔬菜，通常的烹飪方式都是直接炒，其實這樣的烹飪方式，有時有會破壞白菜的營養價值，使其營養流失，而奶油白菜是一種比較能夠保留白菜營養價值的烹飪方式。
那麼，奶油白菜是什麼菜系呢？又是起源於哪裡的菜呢？隨小編一起去飲食文化中看看吧！
奶油白菜是以大白菜為主要原料而做成的一道漢族特色名菜，屬於江浙菜，味鮮湯醇，清淡鮮美。含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養素，能補虛損、益肺胃、生津潤腸，尤其有和胃降逆的作用，特別適宜於孕早期婦女食用。
主要食材有：大白菜，洋蔥和裡脊肉。調料有：姜，精鹽、白糖，色拉油，淡煉乳，麵粉，煉乳等。
製作方式：
①將白菜洗淨切塊，洋蔥切絲，裡脊肉切薄片。
②白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘後取出，留汁，瀝乾白菜。
③色拉油、淡煉乳高火2分鐘後放入洋蔥，高火2分鐘，再放入麵粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最後放入 白菜與肉片，高火5分鐘即可。
1、奶油白菜菜系：江浙菜。
2、材料：大白菜500克，洋蔥半個，裡脊肉100克。
3、調料：姜三片，精鹽、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡煉乳兩大匙，麵粉一大匙，煉乳一大匙，水四大匙。
4、將白菜洗淨切塊，洋蔥切絲，裡脊肉切薄片。
5、白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘後取出，留汁，瀝乾白菜。
6、色拉油、淡煉乳高火2分鐘後放入洋蔥，高火2分鐘，再放入麵粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最後放入白菜與肉片，高火5分鐘即可。