是。正常狀況下的奶油是不容易有結為塊的狀況，除非是奶油自身發生了黴變之後才會造成 ，變質後的淡奶油不可再食用，過期後的淡奶油會滋生很多細菌和黴菌，食用後容易危害人體健康。
淡奶油的儲存方法：1、開封時不要使用盒上的自帶開口，起開邊角，從一個角剪個儘可能小的孔，只要能擠出奶油就可以。
2、用完後擠乾淨內部空氣，讓盒子呈扁狀，在剪口處摺疊防止進入更多空氣，然後用燕尾夾夾好，封口夾也可以，不過我覺得燕尾夾更緊一些，這樣儲存可以使用1個多月。
是。正常狀況下的奶油是不容易有結為塊的狀況，除非是奶油自身發生了黴變之後才會造成 ，變質後的淡奶油不可再食用，過期後的淡奶油會滋生很多細菌和黴菌，食用後容易危害人體健康。
淡奶油的儲存方法：1、開封時不要使用盒上的自帶開口，起開邊角，從一個角剪個儘可能小的孔，只要能擠出奶油就可以。
2、用完後擠乾淨內部空氣，讓盒子呈扁狀，在剪口處摺疊防止進入更多空氣，然後用燕尾夾夾好，封口夾也可以，不過我覺得燕尾夾更緊一些，這樣儲存可以使用1個多月。
奶油結塊是否變質需根據情況分析，奶油放置時間過長或儲存不當，會出現變質結塊的情況，這個時候裡面會滋生細菌、微生物，不建議繼續食用。將奶油放到冰箱等低溫環境中儲存，也會結塊，這個時候只需要將它在常溫下放置，再攪打就能恢復了。
奶油結塊是否變質
奶油結塊可能是變質也可能不是變質，要根據具體情況進行分析，要是奶油放置時間過長或者儲存不當，就會出現變質結塊的情況，這個時候它會產生一股奇怪的味道，聞起來也沒有那麼香醇，不建議繼續食用。
若是將奶油放到冰箱裡面儲存是，由於儲存溫度過低，也是會出現結塊情況的，但是這並不說明它變質了，將它放到常溫下一段時間，繼續攪打或者是加熱到40度左右，再攪拌3-4分鐘左右，就會重新混合在一起。
要做好奶油的儲存工作
奶油裡面的蛋白質比較高，買回來後不立即使用放到常溫下很容易變質，建議蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室儲存，在低溫環境下能抑制細菌以及微生物生長，延長儲存時間，但是最多不能超過3天。
可以。淡奶油在放在冰箱裡儲存之後，如果在保質期內，即便結塊，還是可以用。結塊主要是因為儲存時間長，氣溫太低造成的。在應用之前，把淡奶油加熱，然後進行攪拌三分鐘，等到重新融合之後新增糖，就能打發了。如果不急用，可以在常溫下放一段時間，等到軟一點以後可以再將其打發。
鮮奶油和淡奶油有什麼區別：
鮮牛奶和淡奶油都是由鮮奶而來，兩者不同在於乳脂肪的含量。一般牛奶乳脂肪含量在３.７％左右，而淡奶油則是３５～５０％。而奶油的乳脂含量決定了奶油能否打發以及打發後的穩定性。一般來說乳脂含量要達到３０％左右才可以打發，乳脂含量越高，越容易打發，打發過後也相對穩定。
做奶油：
材料：雞蛋１個、白糖１０ｇ、鹽２ｇ、純牛奶１００ｍｌ、食用油１００ｍｌ
步驟：
１、將雞蛋打入碗中，用小勺或專用工具分離出蛋清。
２、攪打蛋清。
３、將蛋清中加入少許白糖，用打蛋器不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀。
４、將剩餘部油、糖、牛奶分為三份，批次加入蛋液中繼續攪打，直至打成奶油凝固。