是。正常狀況下的奶油是不容易有結為塊的狀況，除非是奶油自身發生了黴變之後才會造成 ，變質後的淡奶油不可再食用，過期後的淡奶油會滋生很多細菌和黴菌，食用後容易危害人體健康。
淡奶油的儲存方法：1、開封時不要使用盒上的自帶開口，起開邊角，從一個角剪個儘可能小的孔，只要能擠出奶油就可以。
2、用完後擠乾淨內部空氣，讓盒子呈扁狀，在剪口處摺疊防止進入更多空氣，然後用燕尾夾夾好，封口夾也可以，不過我覺得燕尾夾更緊一些，這樣儲存可以使用1個多月。
是。正常狀況下的奶油是不容易有結為塊的狀況，除非是奶油自身發生了黴變之後才會造成 ，變質後的淡奶油不可再食用，過期後的淡奶油會滋生很多細菌和黴菌，食用後容易危害人體健康。
淡奶油的儲存方法：1、開封時不要使用盒上的自帶開口，起開邊角，從一個角剪個儘可能小的孔，只要能擠出奶油就可以。
2、用完後擠乾淨內部空氣，讓盒子呈扁狀，在剪口處摺疊防止進入更多空氣，然後用燕尾夾夾好，封口夾也可以，不過我覺得燕尾夾更緊一些，這樣儲存可以使用1個多月。
冷凍和奶油會凝固成一大塊，解凍後會造成油水分離，就是會流出很多的水，稍稍隔水加熱一下，邊熱邊攪拌，所有結塊都化開就可以了。一般開封了的淡奶油用保鮮膜封好口，最好是原袋放在冷藏室裡，可以放2到3天，下次打發時可以先在冰箱裡凍上5分鐘左右，或是在打時在容器下方一個大點的容器裝上冰，就比較好打。
淡奶油結塊發黴是由於黴菌引起的。研究發現，由於黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡；經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。所以結塊發黴的淡奶油不能吃。
發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。