奶茶冰淇淋的詳細做法

　　材料：紅茶包1袋，蜂蜜1湯匙（15ml），冰塊半杯，香草冰淇淋1球。

　　做法：

　　1、熱水衝開紅茶包後取走茶包，在紅茶中慢慢加入蜂蜜，攪拌均勻後，待自然冷卻。

　　2、準備半杯冰塊，將調好蜂蜜的冷茶倒入冰塊杯內至七分滿。

　　3、在冰紅茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草葉點綴杯口。

　　1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

　　2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

　　醃雞蛋

　　3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的雞蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。

　　醃雞蛋

　　4、白酒浸製法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。

　　1、主輔料： 雞蛋、奶油、煉乳。

　　2、把蛋清蛋黃分離，蛋清加2克白醋、20克白糖，打發至硬性發泡。

　　3、奶油加20克白糖，打發至濃稠的狀態。

　　4、蛋黃加1克白醋打勻後，加入煉乳。

　　5、將其充分攪拌均勻。

　　6、然後把煉乳蛋黃液，倒入打發的淡奶油中。

　　7、用矽溶膠刀反覆翻拌均勻。

　　8、然後加入三分之一的蛋清糊。

　　9、繼續翻拌均勻。

　　10、最後倒入剩餘的蛋清糊.。

　　11、將其翻拌均勻後，放入冰箱冷凍4小時以上，中間可以取出攪拌兩次。

　　12、這就是冷凍好的蛋奶冰淇淋。裝盤，即可品味。