主料：紅糖。
輔料：木薯粉、水。做法：1、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。2、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止，液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入，如果倒完液體還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。3、然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰，放在手心搓圓，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中。4、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15至20分鐘，煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。
主料：紅糖。
輔料：木薯粉、水。做法：1、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中。2、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止，液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入，如果倒完液體還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，一直到成團為止。3、然後就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大小，揪一點麵糰，放在手心搓圓，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中。4、鍋中放水燒開後，加入搓好的珍珠，中火煮15至20分鐘，煮好後熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。
1、首先先準備一些木薯粉，糯米粉，紅糖，清水。首先先準備適量的糯米粉和木薯粉，然後加入到一個盆子裡面之後充分的攪拌均勻，然後可以用一個小篩子過篩一下，這樣就不會有什麼顆粒感了，做出來的珍珠吃起來口感會更加的好一些，而且會更加的q彈。
2、然後再準備一口小鍋，在鍋裡面加入適量的清水之後，再加入一些紅糖，等到水開以後，就可以把水倒在盛用木薯粉的盤子裡邊了。而且在倒熱水的時候一定要邊倒邊快速的進行攪拌，等到木薯粉完全攪拌成絮狀，以後就可以用手揉成木薯粉面團。
3、然後把木薯粉面團揉搓好以後，再用手搓成很小的小圓子，在錯的時候一定要注意搓的小一些，否則太大的話煮起來也是特別的難的，等到小圓子搓好以後，再燒上一鍋清水，然後把小圓子放在鍋裡邊進行煮就可以了，在煮的時候一定要不時的進行攪拌一下，否則的話也是很容易粘連在一起，等到完全煮好煮至透明的狀態以後就可以撈出，然後過涼水了，這樣珍珠就做好了。
用木薯粉製作而成的。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。蒙古高原和中亞地區的奶茶未改變，當今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港的絲襪奶茶和臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，鹹奶茶等。