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奶茶配方及原料

奶茶配方及原料

  1、招牌奶茶:

  (中杯)奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+170克水+120克茶水。

  (大杯)奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水。

  2、珍珠奶茶:

  (中杯)奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+珍珠一勺。

  (大杯)奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+珍珠一勺。

  3、燒仙草奶茶

  (中杯)奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120茶水+燒仙草一勺。

  (大杯)奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150茶水+燒仙草一勺。

  4、焦糖瑪奇朵

  (中杯)焦糖瑪奇朵奶茶30克+果糖15克+開水310克。

  (大杯)焦糖瑪奇朵奶茶40克+果糖20克+開水400克。

  5、鴛鴦奶茶

  (中杯)巧克力粉20克+奶精+30克+白糖18克+170克水+120茶水。

印度奶茶的配方及做法

  原料:鮮牛奶300毫升、紅茶12克、焦糖適量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鮮奶油一匙。

  做法:

  焦糖放進奶鍋,加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味;倒入鮮牛奶,不斷攪拌;加紅茶入鍋煮沸後,加入香料,改用小火煮1分鐘;放入奶油攪拌幾下,再以小火煮約2分鐘,過濾裝杯;依照各人口味,新增少量的胡椒或巧克力醬即可。

皮蛋粉的配方及比例

  主要原料有白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼、裝置用具缸、盆等。製作方法:稱取次茶25克、食鹽100克、面鹼165克,白石灰400克,黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。先將1500克熱水倒入大缸裡,把茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉放入水缸中拌勻,再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸裡,攪拌均勻成為料泥。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個,戴上膠皮手套,用配好的料泥逐個包泥,包均勻後放缸裡,用塑膠薄膜封嚴,在室溫15~30攝氏度條件下,貯30~40天即為成品。


洗衣液的配方加工技術

  不同的洗衣液有不同的配方及加工技術,分別為:   1、無泡洗衣液:洗衣液核心母料+水+香精+色素+防腐劑+四合一增稠劑+鹽+全能乳化劑。   2、泡沫洗衣液:洗衣液核心母料+水+香精+色素+防腐劑+高泡精+四合一增稠劑+鹽+全能乳化劑。   3、柔軟洗衣液:洗衣液核心母料+水+香精+色素+防腐劑+衣物柔軟 ...

公開鹽水鵝配方製作過程

  1、主料:花椒適量,雞精適量,料酒適量,丁香適量,八角適量,桂皮適量,鵝肉適量,蔥適量,香葉適量。   2、鵝肉半隻,洗淨,瀝乾,先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點),加料酒,蔥,薑片,所有香料一起按摩按摩。   3、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏48小時。   4、醃製好的肉用清水沖洗乾淨,(醃製用過的所有佐料 ...

陶瓷釉料配方應用的介紹

  《陶瓷釉料配方及應用》是2008年化學工業出版社出版的一本書籍。作者是劉屬興、孫再清。目前,我國有建築陶瓷、衛生陶瓷廠家上萬家,數萬條生產線,日用陶瓷廠上千家。年產建築陶瓷近30億平方米,衛生陶瓷數千萬件,日用陶瓷樹億件。隨著陶瓷製品進入千家萬戶,陶瓷釉料和色料變成為了陶瓷製品不可缺少的極其重要的裝飾材料 ...

求一個老式蛋糕的配方做法

  材料:四個雞蛋、 低筋麵粉 、 細砂糖 、黃油。   蛋糕的做法:   1、將雞蛋置於一個乾淨的容器中,用電動打蛋器以低速打起泡泡,再倒入白砂糖,以高速打發,至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態;   2、將黃油微波或隔水加熱至溶化,倒入蛋盆中,繼續攪打均勻;   3、分兩至三次倒入過篩的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌 ...

配製醬油的配方生產工藝

  1、原料處理:餅粕加水及潤水、混和、蒸煮。   2、制曲 :冷卻接種:熟料快速冷卻至45度,接入米麴黴菌種經純粹擴大培養後的種曲充分拌勻。厚層通風制曲:接種後的曲料送入曲室曲池內。先間歇通風,後連續通風。制曲溫度在孢子發芽階段控制在30到32度,菌絲生長階段控制在最高不超過35度。期間要進行翻曲及鏟曲。孢 ...

秘藏活腎湯配方藥量

  1、腎疸湯。羌活5分,防風5分,藁本5分,獨活5分,柴胡5分,升麻5錢,白茯苓2分,澤瀉3分,豬苓4分,白朮5分,蒼朮1錢,黃柏2分,人參3分,葛根5分,神曲6分,甘草3錢。   2、用法用量編輯:分為2服,每服以水3盞,煎至1盞,去滓,食前熱服。   3、主治:腎疸目黃,甚至渾身黃,小便赤澀。女勞疸,日 ...

奶茶配方

  1、奶茶配方主要以珍珠奶茶為主。現公佈一些珍珠奶茶的配方,供想開奶茶店的朋友參考。這些配方都是經過實踐的真實性驗證。準備好牛奶、紅茶包、仙草粉。   2、牛奶倒入小鍋中,加入白糖。   3、再放入紅茶包,中小火煮奶茶,煮的時候經常晃動紅茶包。煮好冷卻後倒入杯子入冰箱冷藏。   4、取30克仙草粉,放入小鍋 ...