奶類食物含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質中有最主要的鈣、碳水化合物、維生素。蛋白質:奶類中含有的蛋白質。脂肪，脂肪中以飽和脂肪酸為主，呈現乳化狀態，易於消化，短鏈脂肪酸含量高，所以我們喝到的牛奶會比較香濃。礦物質中主要還有鈣、鉀、鎂、鈉、氯、磷、硫，其中我們常說的鈣對於青少年成長好處很多，最重要的是鈣是骨骼和牙齒的重要成分。碳水化合物，可以促進消化道健康，促進鈣鐵鋅的吸收。奶類一般都易於消化吸收，促進生長髮育，預防骨質疏鬆。
含蛋白質多的食物包括：
一、動物蛋白
1、牲畜的乳汁：牛奶、羊奶、馬奶等。
2、畜肉：牛、羊、豬肉等。
3、禽肉：雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。
4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等。
二、植物蛋白
1、大豆類：包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。
2、乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3、螺旋藻。
穀類：全穀類、小麥肧芽。
奶類：各類調味乳奶。
肉類：鵝肉、沙丁魚。
豆類：紅豆、綠豆。
蔬菜類：深色蔬菜類、紫菜、海帶、胡蘿蔔、香菇。
水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果。
其它：巧克力、可可、花生、瓜子、養樂多、堅果類及罐頭類醃製品。
注意：柳橙汁、無鹽醬油含鉀高不宜食用，鉀是維持人的身體酸鹼平衡，含鉀高的事物有堅果類，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽，豆類像黃豆，蠶豆等等，日常食譜中富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鮮桔汁、蘑菇、豆類及其製品等。
食物中含有豐富的蛋白質的是奶類食物以及奶製品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質，不僅可以補充充足的蛋白質，還含有豐富的鈣質，可以有效預防缺鈣的情況。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。 ...
香蕉，火雞，鬆軟乾酪，葵花籽，糙米等食物含有多巴胺。多巴胺是一種神經傳導物質，用來幫助細胞傳送脈衝的化學物質。這種腦內分泌物和人的情慾、感覺有關，它傳遞興奮及開心的資訊。
多巴胺對運動控制起重要作用，帕金森病是由於多巴胺能神經元變性引起嚴重的多巴胺減少所致。多巴胺拮抗劑和激動劑應用的研究表明了多巴胺受 ...
含有葉酸的食物有：蘆薈、燕麥、西蘭花、胡蘿蔔、奇異果等。葉酸是一種水溶性維生素，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋醯穀氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和穀氨酸3種成分結合而成。葉酸含有1個或多個谷氨醯基，天然存在的葉酸大都是多穀氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸 ...
麩質食物包括：義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等食物。
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些穀類也含有麩質。麩質使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構， ...
玉米油，花生油，和大豆油其中都含有。
亞油酸：一種脂肪酸，與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於動植物油脂中，為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的乾性油、半乾性油的主要成分。
亞麻酸：簡稱LNA，它以甘油酯的形式存在於深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分，在體內能合成、代謝，轉化為機體 ...
乳和乳製品含有豐富的賴氨酸，賴氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸，而且是不能自己合成，只能從食物中獲得的8種必需氨基酸之一。乳製品指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品，也叫奶油製品。 ...
奶蛋魚肉含有豐富的蛋白質。人的生長髮育以及受損傷的細胞的修復和更新,都離不開蛋白質。補充蛋白質很重要，不過，蛋白質攝入過量或是過少均不利於健康，人體因年齡、性別、運動強度、勞動強度等因素而有所不同，每日蛋白質需求量也有所不同，一般來說，成人每日蛋白質攝入量為每千克(公斤)體重1.2克。
高蛋白低脂肪的 ...