奶香南瓜刀切饅頭的做法

　　1、準備材料：麵粉250克、南瓜150克、牛奶20克、酵母粉1/4茶匙；

　　2、準備150克南瓜一塊，用清水洗淨去皮用刀切成小塊，切塊的南瓜放在容器中，蓋好鍋蓋，放入微波爐高火加熱3分鐘至南瓜熟軟，用擀麵杖搗壓成南瓜泥；

　　3、牛奶倒入南瓜泥中，加入酵母用筷子攪拌均勻，加入麵粉用筷子攪成絮狀，揉製成表面光滑的麵糰，發酵40分鐘，麵糰放在案板上揉成長條，用刀切成饅頭；

　　4、鍋裡放入適量冷水，支好蒸架，饅頭坯間隔放在蒸架上醒20分鐘後大火蒸15分鐘，取出晾涼即可。

　　材料主料：麵粉500克、南瓜200克、酵母3克；

　　輔料：白糖30克、南瓜、刀切饅頭；

　　南瓜去皮，切成薄片，然後上鍋蒸熟。把蒸好的南瓜取出放涼，再倒入攪拌機中攪成南瓜泥。麵粉、白糖、酵母加入盆裡，然後倒入南瓜泥和適量的溫水，揉搓成團。揉好的麵糰靜置發酵到原來的2、5倍大。排完氣的麵糰松醒10分鐘，擀成大面皮，再捲起來捏實。用刀切成均勻的饅頭胚。整形後，放入蒸屜內，待二次發酵。冷水上鍋，蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可。

　　1、食材：南瓜泥65克、麵粉65克、玉米油30克、白糖30克、雞蛋4個。

　　2、南瓜去皮上鍋蒸熟，然後按壓成南瓜泥。

　　3、雞蛋蛋黃分離，蛋黃中加入白糖、玉米油、南瓜泥攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌。

　　4、蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器打成大泡，然後加入10克白糖，繼續打發，依次加入20克白糖。

　　5、打發好的蛋白分兩次加入攪拌好的南瓜蛋煳中，採用翻拌的手法攪拌，最後一步就是把拌好的蛋糕倒入模具中，開水入鍋蒸40分鐘（也可以用電飯煲蒸）。

　　6、蒸好立馬倒扣，切成塊即可食用。