好吃好做的家常菜推薦

　　1、將苦瓜洗淨，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲，放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；苦瓜瀝乾水分，放入大碗內； 加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味，上面撒上蔥末。喜歡吃醋的做成酸酸的也很好吃呢。

　　2、準備：把青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。金針菇用水煮熟，從鍋裡面撈出來，瀝淨水分。做法：把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子裡面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裡即可。

　　3、把土豆切成細細的、勻勻的絲，把乾紅辣椒用水泡透，準備好蒜末、蔥絲。鍋內放少許油，燒熱後下入蔥絲、紅辣椒絲爆鍋。然後下入土豆絲，翻炒一分鐘後，依次下鹽、醋、胡椒粉、味精，翻炒即可，出鍋前加入一點蒜末。

　　4、準備：將魚收拾乾淨，放入八成熱的水鍋裡燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上粘液，再用清水流淨，用刀在魚身的2/3處切下魚尾。 做法：將魚放在場盆裡，魚上放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上冬菇、豬板油盯蔥結，薑片，加鹽、醬油、紹酒上籠用旺火蒸l0分鐘左右魚熟立即出籠，揀去蔥結、薑片，將滷汁潷入鍋內加雞湯，燒滾後倒入魚盤裡即可。

　　5、準備：麻辣香腸1包、黃瓜1根、蒜適量、香蔥適量。將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼。調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。將黃瓜去皮，然後切成片。將麻辣香腸切成片，與黃瓜一起放入盤中，再撒少許小香蔥點綴。吃的時候，蘸上碗汁非常美味

　　牛奶燉花生：將銀耳、枸杞、花生仁洗淨待用，鍋中加入3小碗水，煮沸後放入花生仁、枸杞、銀耳、冰糖，小火熬煮至花生仁爛，就可以了。

　　草莓鬆餅：將低筋麵粉和泡打粉混合均勻過篩;後，再將雞蛋、牛奶、糖、鹽、草莓混合均勻，倒入挑好的麵粉內攪勻，倒入油鍋內煎熟即可。

　　海魚類：石斑魚、黃魚、平魚；

　　淡水魚：鱸魚、鱒魚、鱖魚。

　　無刺魚，即只有一根主刺，魚片中無刺的魚。其中包括鱖魚、鱘魚、羅非魚等。中華鱘，只有一條主刺，而且其主刺不同於一般的刺，倒更像脆骨。嗯，章魚沒有刺，但是不屬於魚類。鱖魚被稱為淡水魚極品。

　　做黃魚的材料：黃魚2條、大小蔥適量、鹽適量、黃酒適量、小紅辣椒一個、味精適量。姜5片、葵花油適量、六月鮮白醬油適量、大蒜一瓣。做法：

　　1、黃魚洗乾淨放鹽醃製，洗乾淨放盆裡，小蔥洗乾淨切段，薑切片，大蒜切片，大蔥切絲，小紅辣椒去籽切小段。

　　2、大蔥絲和小紅辣椒段。

　　3、放入黃酒，六月鮮白醬油。

　　4、放鹽、薑片、味精，放入一小段辣椒，大蒜片。

　　5、放入小蔥，再放一部分大蔥絲，放入葵花油。

　　6、鍋內放水，放好調料的魚盆放入隔水蒸12至15分鐘看魚大小定，時間到出爐，放入大蔥絲，小紅辣椒段擺盤。