好吃的蒸糕簡單做法

　　1、方法一

　　（1）主料：南瓜210克、小麥麵粉300克；輔料：葡萄乾適量；調料：白糖30克、牛奶230克。

　　（2）南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鐘)。

　　（3）用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。

　　（4）加入發酵粉拌勻，再加入麵粉，用鏟子攪拌成均勻的麵糰(略溼軟)。

　　（5）放入模具中(我用的是18釐米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整。（6）發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄乾或其它乾果。

　　（7）冷水上鍋，大火開後轉中火蒸30分鐘，關火燜5-10分鐘取出即可。

　　2、方法二

　　（1）主料：麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克。

　　（2）調料：白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。

　　（3）充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。

　　（4）取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

　　（5）逐漸加白糖於其中，攪勻。

　　（6）將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。

　　（7）將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。

　　（8）加入葡萄乾，攪混拌勻。

　　（9）取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麵粉，抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片即可食用。

　　3、方法三

　　（1）將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裡。

　　（2）將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽

　　（3）在準備好的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裡跟辣白菜一起端出。

　　（4）在蒸籠裡鋪上溼紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程式，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。?

　　（5）待糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裡即可。

　　1、材料：雞蛋1個，低筋麵粉，20克，細砂糖，紅棗5顆。

　　2、一顆雞蛋加一點點白糖，紅棗煮熟備用。

　　3、用打蛋器打至有紋路就可以。

　　4、倒入麵粉。

　　5、翻拌至沒有乾麵，一定要翻拌。

　　6、容器刷油或者放油紙，倒入麵糊，撒點紅棗碎。

　　7、蓋保鮮膜，大火燒開，中火燒10分鐘，關火燜5分鐘再揭蓋即可。

　　主料：大米半碗、麵粉半碗。

　　輔料：紅棗8個、白糖50克、酵母2克。

　　1、大米先淘洗兩遍，然後加上沒過大米的清水浸泡半天。

　　2、紅棗洗乾淨也浸泡變軟。

　　3、將大米連同泡米的水一起倒入破壁機中。

　　4、將白糖一起倒入，開啟機器打成細膩的米糊。

　　5、將米糊倒入一個大碗中，加入酵母攪拌均勻。

　　6、再將麵粉倒入，攪拌至沒有乾粉，不稀也不稠的狀態，然後將保鮮膜蓋在大碗上，放在溫暖的地方發酵。

　　7、發酵好的麵糊表面有很多氣泡，用筷子攪一下，氣泡均勻。

　　8、將麵糊倒在蛋糕模具中，並端起輕震幾下震出大的氣泡。

　　9、將瀝乾水分的紅棗去核，切成薄片，撒在表面。

　　10、鍋中燒開水，將模具中放在蒸屜上，開大火蒸40分鐘，關火再燜2分鐘，取出切塊食用。