如何使用麵包烘烤機

　　使用方法：

　　1、要將烤麵包機放在一個平整、乾淨、固定的表面使用；

　　2、 接通電源，按下“開關”功能鍵，將“麵包顏色控制器”置於“1- 2”檔，約60秒後烘烤完畢，即可食用；

　　3、 在選擇完烘烤程度後，將麵包放入槽口，按下“開關”功能鍵，可使用任何一個槽口烤一片面包；

　　4、 一旦達到所選的烘烤程度後，麵包會自動彈出；

　　5、 在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤；

　　6、 如果麵包被卡住，請先斷開電源，再將麵包取出。（絕對不能在通電的情況下使用金屬物來取出麵包片）；

　　7、 “1”-“7”表示麵包烘烤顏色有淡到濃；

　　8、 使用後，請及時清理碎末；

　　9、 如需迴圈使用，中間需間隔30秒到60秒。

　　1、麵包烘烤時不變大可能是因為面裡沒有放酵母粉，導致麵包無法發酵而沒有變大。

　　2、用溫水把酵母粉融化，放入麵包粉，雞蛋，白糖，黃油，食鹽拌勻，加牛奶和成柔軟的團。

　　3、揉麵到拉出膜，蓋上保鮮膜發麵，發好的面揉到表面光滑，分成小麵糰，放到抹有色拉油的烤盤發酵十五分鐘。

　　4、發酵好，塗上一層蛋液，烤箱在160-180度預熱三分鐘，放入烤箱定時15分鐘，觀察表面，滿意即可出爐。

　　1、糖、奶粉和油脂的用量不夠，雞蛋用量又過多。糖、奶粉、油脂和雞蛋都是容易上色的原料，新增多會導致表皮有後後的一層;2、麵粉筋性太強。麵粉筋性不能太高，主要是甜麵包，可甜加百分之十至百分之二十的低筋粉;3、基本發酵時間過長。基本發酵時間要控制好，特別是夏天，一般在30分鐘左右;

　　4、最後發酵時間不足。最後醒發時間約在1至1、5小時左右，如醒發不夠用手觸控不會有輕微自然的晃動;5、最後發酵箱溼度不足或過高。最後發酵相對溼度應控制在百分之七十五至百分之八十五之間;6、烘烤溫度過低或時間過長。