1、要材料：雄雞3000克 ，輔材：蟲草20克 ，調味品：小蔥15克,姜10克,鹽8克。
2、雄雞清洗備用。
3、蔥切條，生薑切成片。
4、雄雞放進鍋中，新增蟲草、生薑片、蔥段、食用鹽，再加適度的水，用文火烤煮，待雞脯肉熟就可以。健脾補腎，養血補腎壯陽。
做法
1、鍋置火上放油燒至七成熱，放入幹辣椒、花椒炸呈金黃色。
2、將雞肉丁倒入炒散、炒至表面發白。
3、將肉丁撈至鍋邊，青筍濾去醃汁倒入鍋中炒半分鐘，再倒入大蔥段同炒約一分鐘。
4、三樣材料一同炒勻，炒至肉丁剛熟。
5、烹入滋汁鏟勻即可。
1、準備食材：三黃雞一隻，黑胡椒適量，食鹽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，黃油5g，蒜頭3瓣，蠔油適量。
2、把這些食材全部準備好，大家在準備三黃雞的時候，千萬不要準備太老的雞肉，一定要用嫩一點的小公雞吃起來的口感才是更好吃的。
3、把雞頭雞腳雞翅尖全部都斬掉不用，然後把雞肚子開啟，清洗乾淨，在裡面放上蔥和姜去除腥味。
4、把生抽鹽，黑胡椒粉，糖料酒，蠔油蒜蓉都放在一起攪拌均勻，攪拌均勻之後先放在一邊，然後找到一個保鮮袋，把調料一次性的全部都倒入這個保鮮袋裡面。
5、把醬料全部混合之後把雞放進去，用手給雞做一個按摩，一定要把醬料按摩均勻，然後放在冰箱裡面冷藏一夜，這樣是能夠讓雞肉更加入味的。
6、時間到了之後，在冰箱裡面拿出用廚房紙把表面的汁吸乾脆皮的，關鍵是很重要的，大家在這個時候要用吹風筒把雞皮吹乾，刷上蜂蜜抹遍雞全身就可以了。
7、在鍋上墊上一些錫紙，鋪上蔥薑蒜片。
8、然後把雞放進去，又小火半個小時就已經差不多了，如果是家裡面有烤箱的話，烤箱預熱200度上下火烤45分鐘就可以了。
1、主料：蘑菇150克、雞肉100克、料酒4克、鹽2克、生抽4克、雞精1克。
2、雞肉切成條。
3、然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘。
4、蘑菇洗乾淨切成片。
5、鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻。
6、快速炒散，炒至雞肉白。
7、然後加入蘑菇翻炒。
8、加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟。 ...
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。 ...
1、準備好所需的食材，半隻雞、青紅柿子椒各一個，兩個土豆，土豆這一步忘拍啦。喜歡不喜歡吃土豆，也可以換成香菇等自己喜歡吃的食材。
2、把雞肉剁成塊。
3、把切好的雞塊放入盆裡，用清水再衝洗一下。
4、雞塊洗好以後，瀝乾水分，放入盆裡，加一勺料酒醃製15分鐘，這一步也不要放鹽，因為鹽會使雞肉塊出 ...
1、老母雞手工殺好，清洗乾淨。
2、雞肉剁成小塊後燉，更容易爛，家裡有喜歡吃雞腿的可以把雞腿整個留下來。
3、大蔥理好洗淨打成結，姜洗淨後切成片。剁好的雞塊，放在電壓力鍋中，注意剁碎的骨頭渣不要放進來。
4、加入蔥結和薑片，加入適量的水加蓋，按下“煲湯”。清水多放些，雞湯更好喝。
5、待電 ...
第一、 首先往鍋中加入適量的清水，桂皮，八角，香葉，還有老酒，如下圖所示。
第二、 接著往鍋中加入一個蔥結和適量的薑片，如下圖所示。
第三、 然後把雞胸肉倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。
第四、 接著開啟過撈去表面的上的浮沫，繼續開大火煮十分鐘，如下圖所示。
第五、 然後把雞胸肉撈到冰水裡面 ...
可以做麻辣雞丁：
1、雞脯肉1塊、黃瓜1根、紅椒1個、蔥白2根、幹辣椒5根、花椒適量（辣椒和花椒的用量，根據自己的口味增減）。雞脯肉切小丁，加1/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺澱粉，2勺清水，拌均勻，醃製15分鐘左右；2、黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切丁，蔥白切末，乾紅辣椒切丁；
3、調製芡汁：將1/2勺醬 ...
熟雞肉和鮮香菇，油菜心做成的包子餡好吃。
香菇雞肉菜心包子的用料：中筋麵粉500克，碎熟雞肉40克，鮮香菇適量，油菜心適量，食用油15克，料酒適量，白胡椒粉5克，生抽10克，食鹽4克，雞精4克，白糖3克，香油5克，面劑適量，薑末10克，小蔥25克。
香菇雞肉菜心包子的具體做法如下：
1、將中筋 ...