1、鍋中下入丸子，土豆片，鴨血，木耳，海帶絲，金針菇，豆皮，西蘭花，魔芋絲，蝦肚絲，火腿煮熟備用。
2、鍋中倒入紅油，蔥姜爆香。
3、加入辣椒花椒，郫縣豆瓣兒醬，純淨水一勺，鹽適量，醬油兩勺，蠔油兩勺。
4、最後放入剛才煮好的菜品即可。
1、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閱讀包裝袋上面的烹飪方法。
2、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裡面的底料倒入鍋裡再次燒開。
3、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依次下入，保證所有菜品都能同時煮熟，同時加入適量的鹽調味。
4、當菜煮之後，將冒菜油料撕開淋上去即可起鍋，撒上小米辣、芝麻和香菜就完成了。
1、吊高湯(棒子骨頭湯)，拿出專用冒(菜)鍋，加入高湯。
2、往冒(菜)鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開。
3、根據要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋。
4、等待1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好。
5、菜品推薦：毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克 、午餐肉50克、鴨腸30克、藕片80克 、萵筍80克、冬瓜50克 、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。
1、菜油煉熟，然後冷卻，加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、茴香、八角、白糖等調料。
2、用小火翻炒至油變紅。
3、加料酒和白水（或者高湯）
4、熬製10分鐘後加入各種配菜，即可出鍋。 ...
食材用料：雞翅中、蔥、姜、蒜、耗油、生抽、蜂蜜、鹽少許。
蜜汁雞翅做法：
取翅中若干洗淨，在雞翅雙面切花刀備用；起鍋入涼水燒開，將改刀的雞翅滑入開水中，待水沸騰出血水末後，撈出雞翅備用；用二勺耗油，一勺生抽，一勺蜂蜜拌均，塗抹在改花刀後的雞翅上，把雞翅塗抹均勻；入微波爐開中火燒至3分鐘後取出，再塗 ...
1、將所有配料溫水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大蔥丁，洋蔥丁，薑片，郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
2、再加入幹辣椒，翻炒5分鐘，倒入高湯中，放入牛肉丸，玉米，鵪鶉蛋等不易熟食材先煮，鍋開後放入金針菇，娃娃菜，牛肚，黃喉，牛百葉，基圍蝦煮熟後撈出。
3、 ...
１、把要用到的幹黃花菜，取８０ｇ幹黃花菜放到水中泡二十分鐘。
２、泡開後洗乾淨再撈起，以備用。
３、開火在鍋裡倒少許油，再放入生薑，把姜煎白。
４、等姜燒到起泡時，再倒入幹黃花菜。
５、對黃花菜進行翻炒時，加入鹽後，再翻滾炒下，加入黃酒。
６、等水差不多有點幹了，然後之前做好的肉絲湯。 ...
做冒菜的高湯做法如下：
材料：豬大骨1支、雞骨架1副、清水5000毫升、洋蔥1顆、紅蘿蔔二分之一條、姜1塊、蔥2支、米酒二分之一杯；
做法：
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用；
2、取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時 ...
1、原料：千張、脆皮腸、洋蔥、萵筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜末、薑末、麻辣香鍋料。
2、準備好各種食材。
3、搭配的調料；花椒、豆瓣醬、姜沫、蒜沫。
4、兩個鍋同時工作，炒鍋內放入花椒和辣椒，煸炒。
5、煸炒香花椒辣椒後，剁碎，花椒和辣椒的香味頓時出來了。
6、燉 ...
1、食材：菜花200g、姜5片、水少許、油20g、鹽3g、味精1g。
2、將主材與輔材都準備好，如菜花與姜一定要切好備用。
3、開小火，將油倒入鍋裡，同時放入姜，等姜在油裡燒至起泡為止。
4、菜花倒入鍋後，加入3g鹽，進行翻炒30秒。
5、然後等鍋裡水份幹了，加入備好的水。
6、加入水 ...