1、首先從冰箱裡取出冰凍花甲肉用清水洗。用盤子裝好。
2、然後準備蔥段，薑絲，鍋裡放入適量的食用油，姜，蔥段，和薑絲，放進鍋裡爆炒兩分鐘。
3、等炒出香味之後，把花甲肉倒進鍋裡。繼續翻炒，根據個人口味，可以加入適量的鹽，蠔油，生抽和白糖。
4、中小火均勻翻炒。花甲肉大概五分鐘的時間就可以啦，起鍋之前可以放入香菜和蔥段，喜歡辣的朋友也可以加入一顆辣椒。
1、首先從冰箱裡取出冰凍花甲肉用清水洗。用盤子裝好。
2、然後準備蔥段，薑絲，鍋裡放入適量的食用油，姜，蔥段，和薑絲，放進鍋裡爆炒兩分鐘。
3、等炒出香味之後，把花甲肉倒進鍋裡。繼續翻炒，根據個人口味，可以加入適量的鹽，蠔油，生抽和白糖。
4、中小火均勻翻炒。花甲肉大概五分鐘的時間就可以啦，起鍋之前可以放入香菜和蔥段，喜歡辣的朋友也可以加入一顆辣椒。
1、在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
2、在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
3、先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
4、把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
如果是冷凍過的，那麼去除沙子的效果會變得非常的差，但是也是有一定方法，可以選擇把這種花甲尤其是花甲肉呢給它剔除出來，然後給它放在那種鹽水裡面，高溫殺菌高溫煮，透過這種方式能夠去除50%左右的沙子。
如果是活的花甲：
(一)在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
(二)在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
(三)先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
(四)把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。