1、主料：花甲肉200g，豬肉餡400g，食鹽適量，調和油適量。
2、豬肉餡,加入蔥,料酒,鹽,生抽調味。
3、花甲肉洗淨。
4、將花甲肉剁碎。
5、加入豬肉餡中拌勻。
6、鍋中放少許油,碼入餛飩煎到一面金黃。
7、倒入半碗水,蓋上蓋子燒到差不多幹時,撒入小蔥，再煎一會兒即可。
用料：花甲１５０克，雞蛋兩個，小蔥２根，鹽少許，料酒１勺。
做法：
１、花甲水裡加入鹽浸泡１小時吐沙後撈出沖洗乾淨控水備用。
２、開水裡加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出。
３、花甲去殼留下花甲肉，準備兩個雞蛋，小蔥切斷備用。
４、雞蛋打入花甲肉裡攪拌均勻，加入少許鹽，一定是少許鹽哦，要不然就不鮮了。
５、起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固。
６、倒入小蔥，關火，快速翻炒均勻即可出鍋。
1、主料：冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
4、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲，煸炒均勻。
6、加入適量的鹽。
7、湯開了之後，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。
8、煮熟粉絲之後往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
1、先把花甲幹用溫水浸泡，直至把花甲幹泡開即可；2.然後用清水沖洗花甲幹，直至全部洗乾淨後瀝水備用；3.蔥薑蒜洗淨切成末備用，辣椒洗淨後切成小段備用；4.鍋中放入適量的油，放入蔥薑蒜末進行爆香；5.然後把花甲幹倒入進行翻炒，調入適量的料酒去腥提味，稍微加些水燜煮片刻；6.然後把辣椒段倒入一起翻炒均勻，調入 ...
1、準備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、薑末3克、白胡椒粉1克、玉米澱粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；
2、蝦仁洗淨後，在蝦的後背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；
3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉米澱粉、玉米油、雞精，倒入少許水順一個 ...
1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟。
4、 ...
1、蝦米適量、蔥2顆、姜10克、生抽2勺、鹽10克、紫菜適量、白胡椒5克。
2、蝦仁剝殼去蝦線，清水泡著放幾片姜去腥。
3、蝦米淘洗乾淨。
4、蝦仁剁碎。儘量不要用攪拌機打成蝦泥，這樣吃不出蝦仁的口感。
5、加入蔥姜。
6、放入雞蛋，鹽，胡椒粉，蝦米，生抽。
7、順著一個方向攪拌均 ...
1、花甲幹用溫水泡兩小時，浸泡軟後，清洗乾淨撈出瀝乾水分。
2、乾花甲炒韭菜的用料：韭菜、乾花甲、食鹽、油、生抽、
3、把韭菜用清水洗乾淨，切段，放籃子晾乾水分。
4、鍋裡放點油，下花甲肉炒，加入適量生抽。翻炒均勻後盛到盤裡。
5、鍋裡放油，下韭菜翻炒，韭菜炒2分鐘，把已炒好的花甲肉放入一 ...
花甲螺肉可以爆炒、熬粥、清蒸。爆炒花甲螺肉做法如下：
主料：螺肉、九層塔。
輔料：蒜末、薑末、辣椒、米酒、烏醋、醬油、沙茶醬。
1、將花甲螺肉燙水後撈起，取出螺肉。
2、加入蒜末、薑末、辣椒、米酒爆炒。
3、起鍋前加入九層塔翻炒並加入沙茶醬。
4、待九層塔變色即可，裝盤呈出。 ...
1、首先從冰箱裡取出冰凍花甲肉用清水洗。用盤子裝好。
2、然後準備蔥段，薑絲，鍋裡放入適量的食用油，姜，蔥段，和薑絲，放進鍋裡爆炒兩分鐘。
3、等炒出香味之後，把花甲肉倒進鍋裡。繼續翻炒，根據個人口味，可以加入適量的鹽，蠔油，生抽和白糖。
4、中小火均勻翻炒。花甲肉大概五分鐘的時間就可以啦，起 ...