1、大米洗淨，在砂鍋底抹一層薄油，放入洗淨的大米，浸泡一小時左右，米和水的比例大致是1：1.5。
2、將幹香菇泡軟後洗乾淨，切成片，臘肉切片。
3、將清理好的叉燒肉切成片狀，放進器皿裡。
4、把西藍花切成小塊洗淨，青菜洗淨，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。
5、將砂鍋放在火上，大火煮開後，調成小火，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右，把米煮到七八成熟。
6、開啟蓋子看水分快收干時，放入切片的叉燒，臘肉和香菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘即可出鍋。
1、大米洗淨，在砂鍋底抹一層薄油，放入洗淨的大米，浸泡一小時左右，米和水的比例大致是1：1.5。
2、將幹香菇泡軟後洗乾淨，切成片，臘肉切片。
3、將清理好的叉燒肉切成片狀，放進器皿裡。
4、把西藍花切成小塊洗淨，青菜洗淨，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。
5、將砂鍋放在火上，大火煮開後，調成小火，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右，把米煮到七八成熟。
6、開啟蓋子看水分快收干時，放入切片的叉燒，臘肉和香菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘即可出鍋。
1、豬肉清洗乾淨。
2、加入叉燒醬3湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙
3、加入姜少許，塗抹均勻後放冰箱醃一晚。
4、取出叉燒肉放烤箱400度烤25分鐘。
5、蜜蜂加老抽加少許水調一碗汁
6、刷在叉燒肉的兩面，再入烤箱烤15分鐘。
7、取出後可直接食用，如是做包子餡就切成粒混上烤出來的肉汁和醃肉所剩的醬料。
8、簡單的 正宗叉燒餡就做好啦!
1、排骨用冷水泡1小時，中途換水3次，瀝乾水。
2、加入叉燒醬，用手將醬汁和排骨抓拌均勻。
3、用食品袋將拌好的排骨放入冰箱冷藏過夜，或最少六小時以上。
4、平底鍋燒熱，放適量油，倒入醃好的排骨及醬汁。
5、加蓋中小火燜約15分鐘，中途翻身幾次。
6、時時看火，湯汁收干時可加少量水，燒至湯汁濃稠即可。