如何用烤箱做叉燒

　　用烤箱做叉燒步驟如下：

　　準備好五花肉1斤，三勺叉燒醬，一勺耗油，一勺蜂蜜，半勺甜麵醬，兩瓣蒜瓣末；將五花肉加入薑片和一大勺料酒用清水浸泡兩小時；將所有醃料混合均勻；用錘子敲打肉，使肉質疏鬆；將醃料和肉放入保鮮袋，紮緊袋口，揉捏保鮮袋使醬料更均勻；放入冰箱冷藏十二小時；烤盤鋪上錫紙，烤網上放五花肉，使用刷子將保鮮袋裡的醃料塗在五花肉上；烤箱預熱180度，中層，烤40分鐘左右，直至上色，每隔7分鐘翻面一次，同時刷上醃料繼續烤；取出切片即製作完成。

　　主料：豬肉、叉燒醬。

　　配料：生粉、糖、油。

　　做法：

　　1、把豬肉切成大約1、5到2釐米厚的大片，用刀背在豬肉的兩面細剁各一 遍，把豬肉剁軟，以便入味。

　　2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻醃製片刻。

　　3、用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜。

　　4、將肉放入微波爐內微波十分鐘後取出。

　　5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那 面轉了顏色後立刻翻轉煎另

　　不用烤箱做叉燒肉的方法：

　　1、裡脊切塊，放4勺叉燒醬，薑蓉，蒜蓉，少許鹽調好味，放入冰箱醃製24小時。

　　2、醃製好後，電壓力鍋底刷油，放入醃好的裡脊，時間調到5分鐘。

　　3、等油沫消失後開蓋取出裡脊，鍋裡剩餘的汁倒入小碗做調味汁，裡脊表面刷蜂蜜。

　　4、上煎鍋小火略煎3到5分鐘，待叉燒冷卻後切片裝盤，配上壓力鍋倒出的調味汁即可。