如何做土豆肉丸子

　　1、首先將蔥薑蒜切末備用。

　　2、土豆去皮切塊,上鍋大火蒸熟。

　　3、將蒸熟的土豆壓成土豆泥。加入肉餡,雞蛋,生抽,芝麻油混合均勻。

　　4、將混合好的土豆肉餡團成丸子狀,下鍋煎至金黃後,出鍋備用。

　　5、將糖,番茄醬,水澱粉混合均勻做成料汁。

　　6、熱鍋，將蔥薑蒜末爆香。倒入料汁混合均勻後，加入丸子。

　　7、最後出鍋，表面撒上少許蔥花即可。

　　1、豬肉餡半斤、香菇一兩、雞湯口味濃湯寶、澱粉兩茶匙、油香蔥粒。豬肉餡一定要用五花肉。

　　2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。

　　3、將雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。

　　4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。

　　5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取。

　　6、最後在丸子上撒上香蔥粒即可。蒸制之後的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中。

　　1、土豆切小丁，洗去多餘的澱粉水。小油菜一顆洗淨切丁，肉沫要肥瘦相間的最好。

　　2、最好用不粘鍋，燒熱。加適量食用油，放蒜片炒香。

　　3、加入肉丁，翻炒至肉丁發白加入適量料酒。炒制肥肉微微出油，加一小勺甜麵醬。

　　4、10克左右的白糖提鮮，翻炒勻，倒入土豆丁炒勻。

　　5、加入剛剛沒過材料的開水，大火燒開，轉小火幾分鐘至土豆丁熟透。

　　6、加入小油菜丁給這道菜增添點綠色，好看又營養！10克左右的蠔油炒勻。不要放鹽了，甜麵醬和蠔油的鹹已足夠。

　　7、調點水澱粉倒進去，讓湯汁更濃稠。大火燒開關火就行。