如何做奧爾良烤雞翅

　　做法如下：

　　備料：雞翅、奧爾良烤雞翅粉、蜂蜜。

　　醃製：

　　1、將雞翅洗淨，放入漏網片刻；

　　2、在大碗中放入奧爾良烤雞翅粉，加入等量清水，拌勻；

　　3、在雞翅前後各劃上幾刀；

　　4、將雞翅放入大碗，與奧爾良烤雞翅醬拌勻；

　　5、用保鮮膜封好拌勻的雞翅，放入冰箱醃製4個小時以上。

　　烤制：

　　1、在烤網上墊上錫紙，再將雞翅擺放在錫紙上，並雞翅兩側刷上一層蜂蜜；

　　2、將烤網放入烤箱，上下火烤，溫度設為200度，總時間為30分鐘，15分鐘時取出烤網，在雞翅兩側再次刷上一層蜂蜜，並翻面。

　　可以用電飯煲做，方法如下：

　　1、雞翅洗淨，因為自己做菜想吃得健康，就沒選用冰鮮的雞中翼，而是新鮮的整雞翅。把整雞翅按照外面吃的，分上中下3份切開，翅膀根連帶的肉可以切細點。

　　2、把奧爾良雞粉加入冷水調成糊狀，放到雞翅裡醃製。需要醃製5小時以上，這個時間讓味道滲入雞翅裡面。比較快捷的方法有，用牙籤給雞翅不斷扎小孔，這樣雞粉的味道更快滲入。

　　3、醃製的雞翅放入冰箱保鮮。需要一個電飯鍋，把鍋洗乾淨，鍋底擦乾不帶水。在煲底先掃上一層油，把雞翅放入洗淨的電飯煲裡面。

　　1、將奧爾良醃料和水一比一進行溶解調製成醃料液，兩個雞腿差不多400g，那麼按醃料：水：肉=7：7：100的比例，水和奧爾良醃料就用30g左右。

　　2、奧爾良醃料調製完成後，需要對雞腿進行處理一下，為了讓雞腿更入味，我們可以考慮在雞腿上劃幾刀，也可以用牙籤在雞腿上軋孔。

　　3、接下來將雞腿和奧爾良醃料混合均勻，然後放入冰箱冷藏醃製，這裡一般需要醃製12小時以上，冷藏醃製過程中要不時的去把它們翻個身，如果前面有對雞腿進行入味處理的話，時間不夠的話可以減短也是沒有關係的。

　　4、接下來將錫箔紙平展到烤網上，在錫箔紙刷點油，錫箔紙四周可以折起來一點，避免汁液流出，然後將醃製好的雞腿均勻放在烤網上，烤箱預熱後，將烤網放入烤箱。

　　5、然後設定烤箱的溫度和烤制的時間了，選擇200度和30分鐘，先設定15分鐘。

　　6、接下來就是有耐心的等待了，15分鐘後，需要給雞腿翻一下面，然後再設定15分鐘。

　　7、30分鐘過後就可以取出烤網了，這樣奧爾良烤雞腿就做好了。