1、主料：高筋麵粉250g、牛奶80g、雞蛋液50g、鹽適量、酵母3g。
2、輔料：黃油20g。
3、高筋麵粉里加入一勺鹽和一勺白糖，雞蛋一個，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子攪拌成棉絮狀。
4、用手將筷子拌好的面塊用手腕力反覆揉壓直至成光滑麵糰，在加入20克黃油。
5、繼續揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大約15分鐘。
6、第一次發酵：用保鮮膜將放置麵糰的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發酵至麵糰的2倍左右大。
7、發酵好的麵糰輕輕揉壓再整成圓形，鬆弛15分鐘。將鬆弛後的麵糰用擀麵杖輕壓。
8、將麵糰折起，底面朝上，用手整形使麵糰圓滑。
9、第二次發酵：麵糰蓋上保鮮膜後發酵至2倍大。
10、發酵好的麵糰用篩子均勻撒上面粉在表面。
11、用刀在麵包表面切幾刀。
12、烤箱預熱，200攝氏度，約20-22分鐘烤至麵包表面呈金黃色，待涼即可使用。
1、用料：麵粉約800克、雞蛋4個、白糖100克、發酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄欖油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉餡：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黃2個、牛奶少許。
2、酸奶適量；
3、加蛋液、分出三個蛋黃。
4、加酸奶，加油，加鹽，先加一半多點面，在面上按一小坑倒入發酵粉。
5、重點來了: 上面包機隨便一檔開始揉麵，同時用一根筷子攪拌逐步加入剩餘麵粉。
6、面成團後按一下面團軟硬，看看是否還需加面，待這檔揉麵停止（大概十多分鐘）長按取消，再合上機蓋重新調到選單《發麵團》開始。（發麵大概1:30）
7、這時可以去備下椰蓉餡，分兩個蛋黃出來加入油、椰蓉。
8、攪拌，再加點牛奶、3~4滴香草液攪拌（香草液沒有可略）。
9、一小時後看著點，面頂蓋了可提前取出。
10、一分為二，正好做倆。
11、揉麵再擀下，塗上椰蓉餡，一折。再折，稍按按。左右對摺，左右折後，合上。再按按，擀麵杖平下。
12、三刀、兩刀隨意，輕扯成條（別太細）或辮、或卷在一起一扭，也可曲成W形隨意。
13、入吐司模（入前司模別忘了刷油）。
14、入烤箱 最低溫度二次發酵20分鐘。
15、二次發好取出刷蛋黃液（最後那個蛋黃用這兒）。
16、終於開烤了啊！190度上下火40分鐘。（前十分左右看著點上色後加張錫紙）
1、食材：3個雞蛋，3g酵母粉，20g白糖，300g麵粉，80ml純牛奶，葡萄乾適量，白芝麻適量，食用油適量。
2,、做法：
（1）碗中加入2個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖、300g麵粉、80ml純牛奶攪勻，加入20g食用油揉成光滑的麵糰。
（2）麵糰擀平放上油和葡萄乾捲起來放入模具。
（3）醒發至2倍大，刷上蛋黃液， 撒上白芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸熟即可。