如何做好吃的肉餡餃子
怎樣做的肉餡餃子吃起來香
1、將驢肉切碎,芹菜和蔥也切碎備用;將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡,然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。(因為這個驢肉是熟的,而且味道比較重,所以就不用再新增任何的調料了)
2、擀皮,包餃子。擀皮,一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰,這樣,出來的餃子皮,中間厚邊張薄。
3、包餃子,用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。包好的餃子,整齊的碼在抹了油的蒸屜上,上鍋蒸15分鐘即可。
如何做鱈魚肉餡餃子
1、製作蔥姜水:蔥姜洗淨切段、塊,放入榨汁機中,倒入100克清水,榨完後過濾就成蔥姜水。
2、鱈魚去皮、去刺,切碎,把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡。
3、加入鹽、糖、胡椒粉拌勻,再加入蔥姜水拌勻(蔥姜水要分次加入,順同一方向攪拌上勁)。
4、加入切碎的香菜末,加入芝麻油攪拌均勻,鱈魚水餃餡就做好了。
5、麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰(水要逐次加入)。
6、把麵糰分成大小合適的兩塊,取其中一塊搓成圓形的長條,切成大小適中的面劑子,撒上適量的乾麵粉,面劑子切面朝上,用手壓扁,用擀麵杖擀成圓形的薄皮,放上餡,包成水餃。
7、鍋中放多一些的水,水開下入水餃,沿鍋邊推開,水再開時加入小半碗涼水,中間大約共加入3、4次涼水,煮開後撈出,正好配前段時間醃的臘八蒜。
牛肉餡餃子怎麼做好吃
1、材料:牛肉250克,芹菜200克,胡蘿50克,雞蛋1個。
2、調味:蔥,姜,蒜,料酒,鹽,色拉油,雞精華。
3、將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿蔔切末,將蔥薑蒜切末備用。
4、準備一大碗,將芹菜胡蘿蔔牛肉蔥薑蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。
餃子的韭菜豬肉餡怎麼做好吃
1、豬肉剁成豬肉末,也可以在外面買現成的豬肉餡。
2、韭菜摘乾淨,去掉老葉黃葉,放在水裡反覆清洗。
3、瀝乾水分,把韭菜切成細末備用。
4、把韭菜末,豬肉末放在一個大的容器中,加入一個雞蛋,適量鹽巴,少許香油均勻攪拌醃製。
5、餃子皮我買的現成的,這樣比較方便,喜歡自己擀制的也可以,把調好 ...
胡蘿蔔雞肉餡餃子怎麼做好吃
材料:胡蘿蔔、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等。
步驟如下:
1、準備胡蘿蔔、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等;
2、雞胸肉洗淨,瀝水,剁成餡;
3、胡蘿蔔擦絲,剁成餡;
4、肉餡打水、放油,放入各種輔料,順著一個方向攪拌均勻,再放入剁好的胡蘿蔔拌好,並放少量香油即可;
5、接下來就可以包餃子 ...
玉米肉餡水餃子怎麼做好吃
1、材料: 豬肉、松仁,用溫水洗淨再泡五分鐘。 玉米粒,要用清水煮熟。
2、和麵: 玉米麵,要最細的那種,和白麵的比例是2:3。玉米麵粗糙,不黏合,皮難擀,難捏嚴,所以我在裡面加了麵粉。(超市也有賣現成的玉米麵餃子粉的)用涼水和麵,水要一點一點加,用筷子攪拌。玉米麵不吃水,水一定不要加多了。面揉成團後 ...
牛肉餡餃子怎麼做才好吃
主料:牛肉250克、芹菜200克、麵粉200克。
配料:蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精華 、五香粉。
1、將麵粉中加清水和成麵糰,靜置半小時左右,即可輕鬆揉成光滑的麵糰;
2、準備材料,牛肉芹菜洗淨控去水份;
3、牛肉用刀剁成肉餡,剁的時候分三次加少量水一起剁,有筋的地方要剔除;
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芹菜豬肉餡餃子怎麼做最好吃
1、食材:麵粉500克、豬肉250克、芹菜100克、鹽10克、生抽10克、蔥一棵、姜一塊、熟油10克、五香粉適量。
2、先把面中加點鹽,用清水活成光滑的麵糰,不要太硬。放置醒一醒。
3、把肉剁成肉餡,再加入生抽,五香粉,熟油,蔥花,薑末攪拌均勻,再加入鹽調味。
4、芹菜洗淨,用開水焯透,切碎並 ...
包餃子肉餡怎麼做好吃竅門
1、調料放肉餡裡:不少人拌餃子餡,總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起,胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒,但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥薑末放到肉餡裡面攪拌,然後放各種調料,攪拌均勻後再加入你想要的菜。
2、適當加清水:肉餡裡面不加水,和餡的時候容易餡和菜分離,吃起來口感也不是很好。所以可以 ...
羊肉餡餃子怎麼做好吃沒有腥味
方法如下:
1、羊肉先用清水浸泡20分鐘,洗去血水;
2、新增帶皮生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味;
3、花椒水去羶味是最重要的,可以在剁肉的時候分次新增,也可在攪拌肉餡時分次新增;
4、肉餡新增足夠的水,羊肉口感才會鮮嫩,餃子的湯汁才會豐富;
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