1、雞胸1片(約200克，可供2～3人食用)、黑胡椒粉二分之一小匙、料酒二分之一小匙、生抽1小匙、色拉油二分之一小匙、幹澱粉1小匙、鹽少許。2.蛋液、麵包糠。做法：雞胸洗淨，剖成2～3個薄片(根據雞肉的厚度而定)，用刀背輕輕將其拍松;將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味;3.取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠;4.平底鍋抹油(可稍微多一些)，小火將雞排煎至兩面金黃;5.再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
1、雞胸1片(約200克，可供2～3人食用)、黑胡椒粉二分之一小匙、料酒二分之一小匙、生抽1小匙、色拉油二分之一小匙、幹澱粉1小匙、鹽少許。2.蛋液、麵包糠。做法：雞胸洗淨，剖成2～3個薄片(根據雞肉的厚度而定)，用刀背輕輕將其拍松;將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味;3.取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠;4.平底鍋抹油(可稍微多一些)，小火將雞排煎至兩面金黃;5.再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
1、把肉橫刀片好，把奧爾良醃料，精鹽，耗油，白糖，味精，蒜泥放入小盆攪拌均勻，放入一點水，把片好的雞肉放入，攪拌均勻，醃製3到12小時！當然是醃製的時間越長越好吃！
2、把麵粉倒入小盆，加水攪拌，攪拌到掛住筷子為標準，別太乾，也別太稀，把買來的麵包糠倒入盆中備用，再準備一個乾淨的盤子。
3、把醃製好的肉，先放入事先準備好的麵糊中，掛上麵糊，馬上放入麵包糠盆中，讓雞肉裹滿面包糠，反覆按壓，讓麵包糠充分掛滿。
4、所有的雞肉片都按照上一步驟準備好，就可以點火上鍋，倒入豆油，加熱，油溫燒至8成左右，放入一片雞肉，轉成小火，炸制金黃色，撈出。
1、主料：雞腿兩隻、米飯兩碗；輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩根、嫩葫蘆瓜兩個、黃咖哩醬三勺、椰奶一罐、高湯100毫升、香茅三根、油、鹽、料酒適量
2、雞腿兩隻，洗淨，去骨。
3、黃咖哩醬一勺加料酒一勺稀釋，鹽少許，一起撒在雞腿上搓勻，包好放冰箱裡醃漬一晚。
4、土豆切塊、泡水，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切丁。
5、炒鍋加底油爆香洋蔥。
6、開小火加入用料酒稀釋過的黃咖哩醬，慢慢炒出咖哩的香味兒。
7、倒入椰奶和高湯，加入適量鹽，開大火煮。
8、放入胡蘿蔔塊和香茅煮至滾開，改文火繼續煮15分鐘。
9、最後加入土豆塊，煮至土豆熟透，湯汁粘稠。
10、平底鍋加熱放少許油，先雞皮朝下煎出多餘的油脂，再翻過來煎另一面。
11、嫩葫蘆瓜切成半釐米的薄片。
12、放鍋中煎制兩面金黃即可。
13、煎好的雞排切塊擺入盤中，米飯、蔬菜裝盤。