手把手教你做煎雞排

　　第一、 雞排不是雞肋，而是雞胸脯肉哈各位。雞排買回來之後清洗乾淨，片的薄一些，這樣容易煎熟更容易入味。

　　第二、 再根據自己口味醃製一下雞排，喜歡吃黑胡椒的用黑胡椒醃製，喜歡白胡椒的那就白胡椒好了，這個沒什麼特定的要求，隨自己的喜歡。

　　第三、 平底鍋或者電餅鐺預熱，刷一層油，雞排放進去煎，一面煎好之後翻過來，用刷子刷一層蜂蜜。

　　第四、 兩面煎好之後撒點蒜泥煎一下，然後出鍋裝盤。

　　鹹菜擦絲，洗淨控水。

　　雞肉切絲。

　　坐鍋，放油，爆香乾辣椒。

　　倒入雞絲。

　　翻炒至熟。

　　放鹹菜絲。

　　翻炒至乾爽。

　　放醬油，翻勻出鍋。

　　裝盤。

　　準備土豆300g，餃子皮300g，十三香1/4勺，鹽3g，小香蔥2棵，雞精少許。

　　土豆去皮洗淨；

　　用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

　　土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

　　浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

　　焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥得太乾；

　　切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；

　　放入雞精拌勻；

　　取一個餃子皮，放適量的餡料；

　　包出餃子；

　　包好的餃子如圖；

　　鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁得越碎越好，不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。