土豆切絲，用清水沖洗，把表面的澱粉洗乾淨，這樣土豆絲的口感才會清爽。
辣椒切絲備用。
蒜頭壓成蒜泥。
碗中加入醋，生抽，料酒，鹽，雞精。拌勻。
鍋中燒開水後，加入土豆絲，辣椒絲，熟透就快速撈起。
擺盤。
倒入備料，然後大火過油，迅速倒入，讓熱油激發調味料的香味。攪拌均勻入味即可食用。
土豆怎麼做好吃+手把手教你做涼拌土豆絲
土豆怎麼做好吃 手把手教你做涼拌土豆絲
鴨肉怎麼做好吃 手把手教你做酸蘿蔔燉鴨肉
新鮮鴨肉剁塊備用。
水中加入料酒，放入鴨肉浸泡30分鐘。
準備好酸蘿蔔、青紅椒泡椒和姜。
浸泡出血水的鴨肉，清洗乾淨瀝乾水。
酸蘿蔔，泡椒，生薑全部改刀。
坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。
一直不停的翻炒，炒約5分鐘，炒至肉皮收縮。
推至一邊，注入食用油，下生薑，八角。
煸炒後淋入生抽醬油。
下泡小米椒。
炒至酸香味。
加熱水沒過食材。
燜煮25分鐘後加入酸蘿蔔。
接著燜煮10分鐘後加精鹽調味。
翻炒均勻後下泡青椒翻炒。
加雞粉提鮮。
大火收汁，出鍋即可慢慢的享用啦。
出鍋時可以撒一點蔥花，增香又好看。
19.成品圖。
土豆餃子餡怎麼做 手把手教你做純素土豆餡餃子
準備土豆300g，餃子皮300g，十三香1/4勺，鹽3g，小香蔥2棵，雞精少許。
土豆去皮洗淨；
用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥得太乾；
切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
放入雞精拌勻；
取一個餃子皮，放適量的餡料；
包出餃子；
包好的餃子如圖；
鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁得越碎越好，不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
新鮮花甲用清水浸泡，中途換多幾次水，水裡滴幾滴香油，讓吐沙更乾淨。
鍋里加水燒開後，將花甲放入，一開口馬上夾岀來，不然肉質就變老了。
沖洗乾淨裡面。瀝乾水份。
準備好蒜蓉和小尖椒。
鍋裡倒入適量的橄欖油，燒熱後爆香蒜蓉和小尖椒。
加入老乾媽油辣椒炒香。
加入花甲翻炒。
加少許生 ...
鹹菜擦絲，洗淨控水。
雞肉切絲。
坐鍋，放油，爆香乾辣椒。
倒入雞絲。
翻炒至熟。
放鹹菜絲。
翻炒至乾爽。
放醬油，翻勻出鍋。
裝盤。 ...
第一、 雞排不是雞肋，而是雞胸脯肉哈各位。雞排買回來之後清洗乾淨，片的薄一些，這樣容易煎熟更容易入味。
第二、 再根據自己口味醃製一下雞排，喜歡吃黑胡椒的用黑胡椒醃製，喜歡白胡椒的那就白胡椒好了，這個沒什麼特定的要求，隨自己的喜歡。
第三、 平底鍋或者電餅鐺預熱，刷一層油，雞排放進去煎，一面煎好之 ...
第一、 做玉米甜湯一定要用甜玉米，甜玉米清洗乾淨，然後把玉米粒給切下來。
第二、 然後把玉米粒放入攪拌機中攪碎，如果沒有攪拌機的，可以用刀剁碎。
第三、 把玉米粒倒入鍋中，加入少許水澱粉和白糖，大火煮開。
第四、 當水澱粉煮熟的時候，在打入一顆雞蛋，雞蛋需要提前用筷子均勻打散哦，這樣在玉米中就 ...
魚肉挑掉刺，用肉錘捶打。
把錘好的魚肉放盆子中，放生粉。
加入蛋清。
在加入肉鬆，鹽等等調料。
將整個魚肉集中後拿起摔下，重複20遍左右，用力要猛。
油燒熱後，用手抓起部分魚肉，擠出原型。
用佔水的調羹，挖出馬上放入油中，油的溫度一定要高。
然後可以開始炸了，浮起的再炸一會兒就 ...
第一、 西紅柿去皮
涼拌西紅柿是一定要去皮的，西紅柿清洗乾淨之後放在碗裡，用開水燙一下，一分鐘後西紅柿的皮就會很容易被撕下來了。
第二、 切西紅柿
西紅柿去皮之後，你要做的就是切西紅柿了。將西紅柿對半切開，把西紅柿底部的那一些發硬的地方去掉，不然影響口感。
第三、 擺盤
你要是有耐心， ...
第一、 炸豬排所用的肉一定要用裡脊肉，這兒的肉也是最適合做炸豬排的。裡脊肉清洗乾淨，用刀背敲一敲讓肉質變得鬆散一些，加上一點生抽與蠔油以及辣椒粉醃製半小時。
第二、 一個或者兩個雞蛋打散，放一點麵粉做成雞蛋糊糊，將豬排放進去，兩面都是雞蛋液的時候放進準備好的麵包糠裡面。
第三、 鍋裡放油燒熱，把豬 ...