1、作為服務人員要時刻牢記：絕不可與客人爭吵，與客人爭吵再有理也變得沒有理了。
2、遇到實在忍不住想與客人爭辯時，可透過自我暗示控制法，在心中默唸“息怒，息怒”，或強迫自己做一些與激情相反的動作，如默默數數字等，靜聽客人的言語，客人發怒的語言不必句句都記在心，要努力保持微笑，保持自己語調的平和。
3、實在不行，可請同事幫忙接待，自己暫時迴避一下。客人發火肯定有一定的原因，從客人角度出發，設法為客人解決出現的問題，就能得到客人的理解，最終問題總能得到妥善解決。
4、根本的還在於平時要努力提高自己的修養和素質，提高自己的服務水平。
客房對客服務內容：
1、 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度；
2、 接聽電話，答覆住客諮詢或要求；
3、 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀；
4、 協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施；
5、 客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求，一衝、二洗、三消毒、四保潔，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒，及時補充客人所需的各類物品；
6、 負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度；
7、 瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄；
8、 隨時做好樓面，走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等的公共衛生，保持樓層整潔；
9、 做好裝置報修工作，服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場；
10、 做好設施的使用和日常保養。
餐飲企業的服務特點如下。
1、一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
2、無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能透過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
3、差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員透過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是和諧對客關係的集中體現。具體表現為：標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，熱情與禮儀相統一，親切與高雅相統一，守責與靈活相統一。