黃酒炒雞。
一、材料：雞肉、老薑、黃酒。
二、步驟及做法：
1、雞切塊待用。
2、取適量生薑用刀拍扁待用。
3、放少許花生油入鍋內，熱鍋後，將雞塊、姜放入爆炒，然後放鹽。
4、當雞肉由紅轉金黃色時，再倒進1斤到2斤黃酒煮沸。
5、裝進沙鍋小火燉煮半個小時即可。
皮帶炒肉絲的做法是：
食材：前腿瘦肉150克、海帶200克、大蒜4瓣。
步驟為：
1、瘦肉洗淨切細條；
2、切好肉用鹽、生抽、生粉、料酒拌勻醃製；
3、海帶冷水下鍋水開煮3到4分鐘；
4、撈出來清水沖洗切成短條，大蒜拍碎；
5、熱鍋放油先把瘦肉炒7到8分熟，盛出待用；
6、重新放油下大蒜爆香；
7、再放入海帶，翻炒3到4分鐘，如果太乾可以再加一些水；
8、再加入瘦肉翻炒幾下，調入鹽
一、製作材料：三黃金一隻、客家黃酒適量、姜一隻。
二、製作步驟：
1、雞肉洗淨斬件，姜洗淨備用，客家黃酒三大杯備用；
2、薑切片；
3、鍋中放入少許油，爆香薑片；
4、放入雞塊翻炒；
5、中火將雞塊煸炒至色黃肉香；
6、將入黃酒燒開後加蓋燜十二分鐘。
三、注意事項：
1、姜最好是老薑。
主料： 牛肉250克 、苦瓜200克、雞蛋1個
輔料： 蔥適量、 生薑適量、 蠔油1/2勺、黃酒1/2勺、花生油適量
製作步驟：
1、將生薑拍破用少許開水薑汁；牛肉逆著紋理切成片。
2、在切好的牛肉裡放蠔油、蒸魚豉油、適量鹽、薑汁、黃酒。順著一個方向抓3分鐘。
3、加入生粉、雞蛋清、1 ...
1、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、薑汁；
2、鍋燒開後用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老滷；
3、將鮮活草魚宰殺，擦乾內外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；
4、蔥切末；
5、取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老滷水，拌勻醃 ...
主料：雞大腿2個、玉米120克、胡蘿蔔150克。
輔料：洋蔥20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、精鹽1小匙、食用油適量。
做法：
雞腿去骨切丁，加入洋蔥丁、料酒拌勻醃製一會。胡蘿蔔切丁，玉米剝好洗淨，備好薑絲。鍋裡入油，炒香薑絲。加入雞丁爆炒至變色後裝出。加入玉米炒一下。加少許 ...
黃酒炒雞口感清香鮮美，營養價值高。雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。 對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。 ...
原料：淨仔雞1只（重約750克），八寶料（香菇丁、筍丁、火腿丁各20克，生糯米150克）。 調料：鹽8克，味精12克，雞精8克，幹辣椒5克，老抽5克，叉燒醬10克，蠔油6克，香料（八角、桂皮、草果、香果、羅漢果各2克），高湯1500克，色拉油2千克，麵粉糊（面、水比例為1：1）200克，荷葉1張，錫紙1張 ...
客家黃酒煮雞，一聽到這名字，就垂涎欲滴了好嗎。客家黃酒煮雞是一道傳統的漢族名菜，屬於客家菜，是客家人最愛的一道佳餚之一了。你想要學習這道佳餚嗎？本期的客家文化帶你去了解客家黃酒煮雞的做法。
客家黃酒煮雞是一道傳統的漢族名菜，屬於客家菜。香甜爽口，補氣，補腎，最適產婦食用。正宗客家糯米酒，三黃雞，生薑， ...
西紅柿炒番茄製作方法如下：
西紅柿兩個、 雞蛋三個、 大蔥，鹽。西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖，打勻；鍋內放入適量的油，油溫達到五十度，油冒煙後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，雞蛋層次會比較豐富；相把切好的大蔥放入鍋內翻炒，五成熟後西紅柿放入鍋內，加 ...