如何做家常桂花糕

　　1、首先將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。

　　2、上籠蒸一刻鐘。

　　3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至麵皮光滑，糕體細膩為止。

　　4、將糕體裝入合適的容器，定形後，表面抹上植物油，切成方塊即可。

　　1、主料綠豆500g，糖桂花15g，香油適量，水適量，白砂糖300g

　　2、準備脫皮綠豆500g。

　　3、用料理機打成粉。

　　4、乾粉放入容器中，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘。

　　5、熟粉過篩。

　　6、過篩後的粉加入白砂糖。

　　7、加入糖桂花，再加入少許香油和適量水拌均勻至可以握成團，但鬆開會散的狀態。

　　8、再過一次孔大點的篩。

　　9、將篩過的粉放入模具中，用的是月餅模。

　　10、上面蓋一個平整的東西，先向上壓實。

　　11、再向下用力壓成型，推入盤子裡，最後可以將過篩餘下的粗顆粒單獨另外壓成型，同樣可以食用。

　　1、紅豆桂花糕原料：紅豆200克，魚膠粉、糖、桂花糖各適量。

　　2、做法：將魚膠粉和糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。

　　3、將桂花糖加入拌勻後，再加入涼水拌勻，最後加入紅豆拌勻。

　　4、慢慢倒入盤內，入蒸籠蒸至紅豆熟爛，即出晾涼即可。