牛奶桂花糕如何做

　　1、準備吉利丁粉40克，對半剪開，交叉疊放在容器中。

　　2、各自加入50克冷水將吉利丁粉溶開。

　　3、準備椰漿210克，糖40克，牛奶210克。

　　4、鍋里加入椰汁漿、牛奶、糖和水，混合攪拌均勻後加入吉利丁粉快速攪拌均勻，小火攪拌均勻融化吉利丁粉，放涼待用。

　　5、將糖桂花和水倒入鍋中，拌勻，取出吉利丁粉攪拌至融化，放涼待用。

　　6、再把調好的桂花液取50克放入容器中，進冰箱冷藏20分鐘。

　　7、冷藏後，取160克椰漿汁進冰箱冷藏30分鐘。

　　8、在容器中倒入一層桂花液，冷藏20分鐘，再倒入一層椰汁液，冷藏30分鐘，重複上述程式2次後放入冷藏室，冷藏2到4小時整體成型。

　　9、取出，用熱水巾焐熱趁熱用刀切成小塊，切件裝盤子即可。

　　1、用料：桂花凍 、水200g、白砂糖20g、新鮮桂花稍微曬乾5g、吉利丁粉10g；牛奶凍：牛奶120g、煉奶6g、淡奶油3g、白砂糖5g、吉利丁粉8g；

　　2、牛奶凍：首先吉利丁粉用冰水充分浸泡5分鐘，隔水加熱至全部融化成液態；其次將牛奶、糖、淡奶油、煉奶混合加熱至全部融化即可關火。將液化的吉利丁倒入牛奶混合物中拌勻。然後倒入保鮮盒，厚度大概0.4cm，放入冰箱冷藏室15～20分鐘。

　　3、桂花凍：首先將吉利丁粉用冰水充分浸泡5分鐘，隔水加熱至液化。其次將水、糖混合，加熱至糖全部融化，同時用篩網裝上桂花，小火在糖水煮出味道，大概煮1分鐘左右，取出篩網即可關火待涼。

　　4、將融化後的吉利丁倒入糖水中混勻。倒入冷藏好的牛奶凍中（大概0.5-0.6cm的厚度）均勻的撒上一點點之前煮過的桂花（桂花不要放太多，不然口敢會不好），繼續放入冰箱的冷藏室中冷藏20分鐘左右，即可取出切自己想要的形狀裝飾。

　　1、首先準備適量糯米粉、澄粉混合攪拌製成麵糊後在平底鍋中靜置半小時定型，之後蓋上保鮮膜上鍋蒸熟。

　　2、然後取適量水溶解白砂糖，再加少許玉米油攪拌至沒有大的油泡泡;新鮮桂花加溫開水和蜂蜜製成糖桂花。

　　3、最後蒸熟後放涼再放冰箱冷藏半小時取出切形、裝盤、淋上桂花糖水即可。