1、糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、鹽2克、糖桂花20克、草莓果醬50克。
2、蛋白中滴入白醋並打發，150克的糖分三次加入，直至將打蛋器立起，被打發的蛋清彎過來能立住即可，本操作7~8分鐘；
3、把30克的糖加入蛋黃中，攪勻顏色變淡，比較粘稠時，先加水再加油，繼續攪勻，然後篩入低筋粉和奶粉，並加入泡打粉2克，鹽2克。用木板或手攪勻，不用太長時間；
4、把取1/3的A料加入到B料中，攪勻後，再把此時B中的原料倒入A中拌勻。烤盤先刷少許的油，把油紙鋪於烤盤中，把混合好的蛋糊倒入烤盤，並震動幾下消除氣泡；
5、烤箱預熱180度，放偏上的位置，上下火烤15分鐘即可；
6、取出烤好的蛋糕，倒置取下油紙，再放入烤盤中晾涼，刷一層果醬和糖桂花，用面棒反捲起。
7、捲筒成型後，放置10分鐘；
8、切成2釐米左右的片就可以吃了。
1、配料：雞蛋2個，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖12克（加入蛋黃中），果醬適量。
2、根據戚風蛋糕的製作方法制作好蛋糕麵糊。需要注意的是，蛋白打發到溼性發泡即可，把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤。
3、把麵糊儘量的抹平。
4、用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出。
5、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右。烤到表面金黃色即可。出爐以後脫模，並把四周的蛋糕紙趁熱撕開。
6、待蛋糕稍稍冷卻以後，把油紙從整個蛋糕上剝離下來，再把蛋糕重新鋪放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻後再撕，不然蛋糕可能會沾油紙，不容易撕下)。然後等到蛋糕冷卻，在冷卻後的蛋糕表面塗上一層果醬。
7、拿一根擀麵杖，將一端的油紙繞在擀麵杖上。油紙在擀麵杖上往後卷的同時，用手推動蛋糕往前捲起來。
8、透過擀麵杖的輔助，可以很方便的把蛋糕捲起來。
9、卷好後的蛋糕卷，就勢用油紙包裹起來。
10、?油紙兩端擰成糖果狀，把卷好的蛋糕卷放進冰箱冷藏15分鐘以上，使蛋糕卷定型。然後就可以撕開油紙切片了。
1、根據戚風蛋糕的製作方法制作好蛋糕麵糊。需要注意的是，蛋白打發到溼性發泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤。
2、把麵糊儘量的抹平。
3、用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出。
4、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右。烤到表面金黃色即可。出爐以後脫模，並把四周的蛋糕紙趁熱撕開。
5、待蛋糕稍稍冷卻以後，把油紙從整個蛋糕上剝離下來，再把蛋糕重新鋪放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻後再撕，不然蛋糕可能會沾油紙，不容易撕下)。然後等到蛋糕冷卻，在冷卻後的蛋糕表面塗上一層果醬。
6、拿一根擀麵杖，將一端的油紙繞在擀麵杖上。油紙在擀麵杖上往後卷的同時，用手推動蛋糕往前捲起來。
7、透過擀麵杖的輔助，可以很方便的把蛋糕捲起來。
8、卷好後的蛋糕卷，就勢用油紙包裹起來。
9、油紙兩端擰成糖果狀，把卷好的蛋糕卷放進冰箱冷藏15分鐘以上，使蛋糕卷定型。然後就可以撕開油紙，並切片了。