如何做小豬曲奇

　　1、食材：低筋麵粉155克，雞蛋25克，黃油75克，糖粉50克，紅曲粉1克，粉色色素少許。

　　2、黃油切塊軟化，手指輕輕按壓下去即可，加入糖粉。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、接著分三次加入雞蛋液攪打。

　　5、每次攪打均勻再加入下一次的蛋液量。

　　6、篩入低筋麵粉，用刮刀稍微拌拌。

　　7、接著用手揉成團。

　　8、在矽膠墊上鋪一層保鮮膜，把原色麵糰擀成約3毫米厚度的薄片，用橢圓形的餅乾模具壓出形狀，然後藉助刮刀把餅乾面片移到烤盤上。

　　9、壓模邊角剩下的留10克揉成小團按扁，加入1克紅曲粉揉勻。

　　10、取紅色麵糰擀成薄片，切成小三角形做豬豬耳朵，小長方形做豬的鼻子，長方形四個角還可以切掉，類似橢圓形。

　　11、同樣留15克麵糰，加入色素成團按扁，同樣擀開製作豬豬耳朵和鼻子。

　　12、把小豬的耳朵和鼻子都貼上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一點的筷子或燒烤串的竹籤扎出鼻孔。

　　13、入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤約15分鐘，表面上色後即可，注意觀察，避免烤過了。

　　14、萌萌的小豬餅乾就製作完成啦。

　　1、用料：低筋麵粉140克、樂荷有機黃油100克、紫薯泥100克、細砂糖60克、牛奶50克。

　　2、紫薯清洗乾淨，削掉外皮，切成1釐米厚度的大小。

　　3、把紫薯放入燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘左右，蒸到變色熟透就可以了。

　　4、取適量的紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯泥，取100克出來備用。

　　5、黃油切成小塊，放到盆子裡軟化。

　　6、加入白砂糖，用電動打蛋器先低速再中速打發黃油，打發到順滑，體積變大。

　　7、黃油里加入紫薯泥，用矽膠刮刀翻拌均勻。

　　8、低筋麵粉過篩後加到盆子裡。

　　9、把所有的食材翻拌均勻，如果麵糊太乾，可以適當的加一點牛奶，少量的新增，這個時候可以去預熱烤箱上火160度下火170度10分鐘。

　　10、準備一個裱花袋，裝入18齒裱花嘴，把紫薯麵糊裝到裱花袋裡，垂直的擠到模具上。裱花嘴可以換成其他的款式，也可以擠成喜歡的任意形狀。

　　11、紫薯餅乾放到烤箱中層，設定上火160度下火170度烤25分鐘，烤到紫薯餅乾邊緣有些變黃就熟透了即可。紫薯曲奇餅乾就做好了。

　　強不催的外表卻包裹著不堪一擊的靈魂就像這爆漿曲奇一樣把自己包裹起來，平凡到毫不起眼把所有美好混合著甜蜜藏在裡面渴望被人發現，渴望被人懂得讓治癒系烘焙

　　110g室溫軟化的黃油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合

　　再分三次加入雞蛋

　　打至融合

　　再篩入170g低筋粉和10g可可粉

　　攪拌均勻，成為麵糰。

　　取適量拌好的麵糰揉圓，再捏成一個碗形先把口收小一點，再擠入巧克力醬（巧克力醬不宜太多）

　　收口揉圓

　　擺入烤盤中。

　　烤箱開上下火160度預熱10分鐘後

　　放進餅乾烘烤20分鐘左右即可。

　　美味可口的爆漿曲奇就做好啦