1、準備好所用的原料：帶骨小牛腿肉1000克、胡蘿蔔200克、蔥姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶醬、醬油、糖、鹽。
2、把帶骨肉切成塊，放入水中泡至2小時，中途換水。
3、將蔥姜八角花椒草果小茴香用紗布包成料包。
4、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用。
5、鍋中注入水，加入帶骨牛肉大火燒開，將肉焯水後撈出瀝乾水分。
6、將肉放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中。
7、放入料包。
8、加入一大勺沙茶醬。
9、加入糖醬油。
10、再加入清水，剛剛沒過肉就可以了。
11、蓋好鍋蓋，大火燒開，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，燉8分鐘。
12、關火後，待鍋內的蒸汽排出，開啟蓋子加入鹽和胡蘿蔔，繼續加熱。至胡蘿蔔軟爛即可。
1、牛肉漂洗乾淨。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
2、滷鍋中加夠清水，放入牛肉，滷藥包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火滷製4至6小時，視肉質老嫩，粑爛時撈出瀝乾水分，晾涼後切成薄片裝盤。
洋蔥炒牛肉是一道普通的家常菜，也是很多人喜歡的一道菜，葷素搭配，營養充分。洋蔥是價格低廉又好儲存的含有多種營養的菜，幫助消化，還預防感冒，建議大家多吃喲。
準備好原材料
牛肉切成絲
牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻
洋蔥切成小塊
姜蒜切成末
鍋裡放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用
鍋內放油爆香姜蒜末
放入洋蔥翻炒至熟
加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤
出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻後出鍋
1、適量雞爪、適量蒜末、適量小米椒、四勺生抽、三勺醋、兩勺耗油、一勺老抽、兩勺白糖、少量泡椒、適量泡椒水、兩勺老乾媽、兩片檸檬600ml清水。
2、將雞爪洗淨剪掉指甲。
3、將洗淨的雞爪冷水下鍋，放入薑片和料酒，煮10min。
4、將雞爪撈出，冷水放涼後剔骨。
5、放入適量蒜末適量小米椒四 ...
第一、 首先將買回來的牛肉清洗乾淨，切成條，如下圖所示。小貼士 大家在切牛肉的時候，一定要順著紋路來切這一點很重要。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，如下圖所示。
第三、 接著把大蒜切成段，生薑切成片，蒜頭去皮，白芷洗乾淨，一同倒入鍋中，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入一勺 ...
1、食材：牛肉 500g、洋蔥 150g、姜 20、蒜 20、蔥 一根、醬油 一蓋、八角 1塊、桂皮 1塊、花雕酒 適量。
2、先洗好相關的主料和輔料整理規整放在一旁等待使用。
3、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。
4、然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。
5、洗好鍋，燒乾 ...
1、主要原料：帶骨羊肉。
2、焯水原料：花椒、料酒、生薑。
3、慢炒用料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陳皮、香葉、花椒、大蒜、大蔥、韭菜、冰糖。
4、爆炒用料：生薑、生辣椒、幹辣椒、辣椒油、郫縣豆瓣醬。
5、翻炒用料：料酒、生抽、耗油。
6、煲湯用料：雞精、高湯料、紅棗、當歸、 ...
1、首先牛排洗淨，黑胡椒碎，鹽，醃製半小時。
2、然後廚房紙擦乾淨牛排表面水分防止油濺。
3、接著單面煎3-5分鐘變色翻面，反覆翻面直至牛排熟透。
4、青豆水煮，檸檬去腥，擺盤，澆牛排醬少量，完成。 ...
1、把五花肉切成大概麻將一樣大，排骨切塊，洗乾淨後放鍋裡用開水煮一下，去一下血水，撈出後洗乾淨備用。
2、起鍋熱油，放入蔥薑蒜和大料爆香，炒出香味後撈出，加入冰糖，開始炒糖色。冰糖全部都化掉並且顏色呈棕色的時候放入肉翻炒，使每塊肉都均勻的包裹上糖漿。
3、這時放入料酒，生抽，老抽，炒一下後放入開水 ...
1、食材：雞腿肉 若干、雞蛋 2個、麵粉 適量、澱粉 適量、油 適量、胡椒粉 適量。
2、雞腿肉切塊，加入一些醃製調料醃製一會兒。
3、碗中打入雞蛋打散，將醃好的帶骨雞腿肉裹一圈雞蛋液，再裹上面粉和澱粉。
4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入裹好粉的帶骨雞塊，中火炸。
5、炸5分鐘左右撈出控油， ...