第一、 首先將買回來的牛肉清洗乾淨，切成條，如下圖所示。小貼士 大家在切牛肉的時候，一定要順著紋路來切這一點很重要。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，如下圖所示。
第三、 接著把大蒜切成段，生薑切成片，蒜頭去皮，白芷洗乾淨，一同倒入鍋中，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入一勺的鹽和兩勺的醬油，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入兩勺的料酒，開小火燉煮30分鐘，如下圖所示。小貼士 煮牛肉的時候加入適量的料酒，能夠很好的去除牛肉的腥味，所以大家在煮牛肉的時候一定要加料酒哦。
第六、 然後把煮好的牛肉撈出瀝乾，如下圖所示。
第七、 接著把牛肉倒入鍋中煸炒3分鐘，如下圖所示。
第八、 等到鍋中的牛肉略呈黑色，倒入適量的白砂糖，孜然，辣椒粉和芝麻，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的手撕牛肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
第一、 首先往鍋中加入適量的清水，桂皮，八角，香葉，還有老酒，如下圖所示。
第二、 接著往鍋中加入一個蔥結和適量的薑片，如下圖所示。
第三、 然後把雞胸肉倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。
第四、 接著開啟過撈去表面的上的浮沫，繼續開大火煮十分鐘，如下圖所示。
第五、 然後把雞胸肉撈到冰水裡面浸泡十分鐘，撈出撕成條，如下圖所示。
第六、 接著往油鍋中倒入適量的蒜頭爆香，如下圖所示。
第七、 然後倒入青紅辣椒翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第八、 接著把雞胸肉絲倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第九、 然後往鍋中加入適量的醬油，鹽巴和味精翻炒一分鐘，如下圖所示。
第十、 接著把芹菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
第十一、 一道美味可口的手撕雞就做好了，希望大家能夠喜歡。
1、將所有的麵糰的材料，除揉麵黃油和裹入黃油外，揉成光滑的麵糰，再加入黃油揉出手套膜。
2、把揉好的麵糰放在室溫下（25度左右）發酵一個小時，發酵到原來的2-2.5倍大。用手指沾麵粉插進麵糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。把發酵好的麵糰用手壓出氣體，放在冷藏室靜置鬆弛30分鐘（根據溫度的不同，發酵時間會不一樣，如果溫度較低，則適當延長髮酵時間，總之要發酵到2-2.5。
3、在麵糰鬆弛的時候，可以準備裹入用的黃油了。把裹入黃油切成片，平鋪在保鮮袋裡，擀平，成個方形，方便裹入均勻。
4、接下來，鬆弛好的麵糰從冰箱取出用擀麵杖擀開，擀成一個長方形面片，長度是黃油片寬度的2.5倍即可，黃油片鋪在擀好的面片中央，將一端的麵糰向中間翻折過來，蓋在黃油片上。
5、將另一端的麵糰也向中間翻折，這樣黃油片就包裹進面片裡了。把收口壓緊。
6、把面片翻面，收口向下，用擀麵杖把包好黃油的面片，再次擀開成為長方形薄面片，請注意，儘量別破皮了，別把咱黃油片暴露在外面。
7、烤箱200°預熱，把發酵好的麵包團放入烤箱中層，200°十分鐘，轉185度二十分鐘，中途注意看下，覺得上色差不多滿意了，就馬上加蓋一層錫箔紙，防止上色太深，影響美觀。