怎麼做無骨鳳爪好吃
怎麼做無骨鳳爪好吃
1、適量雞爪、適量蒜末、適量小米椒、四勺生抽、三勺醋、兩勺耗油、一勺老抽、兩勺白糖、少量泡椒、適量泡椒水、兩勺老乾媽、兩片檸檬600ml清水。
2、將雞爪洗淨剪掉指甲。
3、將洗淨的雞爪冷水下鍋,放入薑片和料酒,煮10min。
4、將雞爪撈出,冷水放涼後剔骨。
5、放入適量蒜末適量小米椒四勺生抽三勺醋兩勺耗油一勺老抽兩勺白糖少量泡椒適量泡椒水兩勺老乾媽兩片檸檬600ml清水(適量是根據個人口味)抓勻放入冰箱一晚即可食用。
如何做泡椒無骨鳳爪
1、300克鳳爪,少許泡菜水。
2、將鳳爪4個小時泡去血水。鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘。
3、下入冷水中投涼。取一個鳳爪先用刀去掉指甲。再在鳳爪背上輕輕一刀,不要重了。就可以取出大骨頭了。取完大骨頭的鳳爪。從中取出的大骨頭。
4、用同樣的方法取出4個手指的小骨頭,總共是5個骨頭。
5、剩下的大堆骨頭。沒有了骨頭的鳳爪。用泡菜水泡一夜即可食用。
無骨鳳爪的湯怎麼做
1、食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽適量、老抽適量、大蔥1棵、清水2000毫升。
2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後,下入鍋中。
3、鮮薑切片,大蔥切段備用。
4、把蔥姜,花椒加入鍋中,加入適量食鹽,加入2000毫升水。
5、再加入適量生抽老抽和料酒,花椒。
6、大火燒開轉小火熬製40分鐘,停火後把湯倒出來。
7、再把鍋中加入同量的水,再次熬開40分鐘左右,停火把兩次的湯摻在一起,冷後即可使用。
做檸檬無骨鳳爪的製作方法
1、食材:雞爪500克、香菜1顆、檸檬2片、小米椒2顆、大蒜3瓣、生抽適量、姜量適量、耗油適量、辣椒油適量、陳醋適量。
2、先將雞爪剪指甲,冷水下鍋放入姜蒜煮10-15分鐘左右。雞爪煮熟後放在冷水冰水泡個半小時左右,然後剔骨,沖洗乾淨放一旁備用。
3、調料:香菜切段+檸檬切片+生抽+耗油+香油+辣 ...
麻辣無骨鳳爪是怎麼做的
1、食材:雞爪300克、料酒適量、火鍋底料適量、鹽適量、豆瓣醬適量。
2、準備適量脫骨的雞爪。
3、鍋內放水放料酒。
4、水開煮兩分鐘。
5、取出洗淨控幹。
6、鍋內放油、火鍋底料、豆瓣醬,燒出紅油。
7、鍋內放入雞爪、生抽,翻炒均勻。
8、加水加鹽,煮25分鐘即可完成。 ...
如何做泰式無骨鳳爪
1、準備雞爪、八角、花椒、薑片、洋蔥、香菜、蒜末和辣醬。
2、將雞爪洗淨浸泡一個小時。
3、鍋內坐水放入八角、花椒、薑片、水開後放入雞爪。
4、將煮熟的雞爪用涼水沖洗浮末後,放入事先準備好的冰水裡。
5、準備醬料,將蒜末、甜辣醬、蘋果醋入碗備用。
6、準備個涼拌盆,將雞爪去骨,放入洋蔥 ...
如何做無骨雞塊
1、雞腿3只。輔料:生粉5大勺、雞蛋1個。調料:花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。
2、準備材料,洗淨雞腿。
3、用剪刀將雞腿骨去除。
4、雞肉切成一口大小的塊。
5、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。
6、再擠入沙拉醬拌勻, ...
如何做無骨巴沙魚
1、巴沙魚化凍後,加入鹽料酒蔥絲薑絲等,保鮮膜密封醃製20分鐘。
2、通常買來的巴沙魚都是約500克 /塊的樣子,整塊(適合煎制)或切成寬條狀、小方塊狀皆可。
3、起鍋倒入炒菜量少許油,入蔥姜等煸出香後,滑入巴沙魚塊,翻炒,入鹽蠔油、生抽,海鮮醬油。
4、最後出鍋時,加入青椒,淋入玉米澱粉澆汁 ...
怎麼做糟滷鳳爪好吃
1、主料:雞爪10只。
2、輔料:姜2片、料酒4克、小蔥3根、香糟滷2大勺。
3、做法:
(1)雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲。
(2)將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;在鍋裡放適量水,煮開,將蔥段及去皮的生薑拍碎放入,煮開。
(3)將切開的雞爪倒入,大火煮開後,倒入料酒以及少許白醋,轉 ...
怎樣做脫骨鳳爪
1、食材:雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、雞爪清洗乾淨後,先進行浸泡處理;用加有蔥、姜、料酒(白酒、啤酒)的水,浸泡3~4個小時,泡出血水使雞爪更白淨。
3、將浸泡好的雞爪放入沸水鍋中氽燙,大火滾5~6分鐘。撇去浮沫,改小火加蓋再焐5~6分鐘,撈出後迅速用冷水降溫,這 ...